普洱茶

茶多酚——这是普洱茶里的基础色，新鲜茶叶里含量最高，呈现黄绿色。 茶黄素——经过发酵后产生的橙黄色物质，是茶汤亮度的关键。 茶红素——进一步氧化后的产物，让茶汤呈现红色。 茶褐素——长期陈化后形成的深褐色物质，老茶头的标志。 我有个朋友小王，刚开始喝茶时总抱怨普洱茶脏脏的。熟茶中的“茶褐素”究竟有何神奇功效？普洱熟茶，这一被广泛认为对健康有益的茶饮，其背后的秘诀在于其独特的发酵过程所产生的一系列有益成分。而在这其中，茶褐素以其卓越表现脱颖而出，成为对抗现代人常见健康问题的有力武器。那么，究竟什么是“茶褐素”呢？要解答这个问题，我们首先得了解“茶色素”。