
前几天我朋友小王买了一堆普洱茶回来喝,结果发现泡出来的茶水特别涩,他差点以为自己买到假货了。“为啥我的嘴感觉像吃了青皮橄榄?”他问我。这事儿让我想起好多人都遇到过类似问题,特别是刚接触普洱茶的新手,喝着喝着就皱眉头了。
普洱茶发涩主要是因为茶叶里的茶多酚含量高。简单来说,就是茶叶还没完全“熟透”,导致口感偏苦涩。就像没熟的苹果,咬一口酸得掉牙一样。
分析:茶叶在发酵过程中如果没有控制好时间,就容易保留过多的涩味物质。而且新制的普洱生茶通常比熟茶更涩,这是因为熟茶经过人工渥堆发酵后,涩味会大大降低。
判断普洱茶好坏不能单靠涩不涩。好的普洱茶应该有回甘和香气。比如有些茶虽然一开始有点涩,但喝完后嘴里会有甜甜的感觉,这就是好茶的表现。
分析:喝茶就像交朋友,第一印象可能不太好,但相处久了才发现它其实很靠谱。普洱茶也一样,涩是它的个性,但如果涩得让人难受,那可能就是品质有问题。
很多人觉得普洱茶越老越好,其实不是绝对的。存放时间长的普洱熟茶确实会变得更醇厚,但如果是生茶,放太久反而可能变质。
分析:就像人一样,普洱茶也需要“成长”。生茶需要慢慢陈化,而熟茶已经“成熟”了,所以不需要再长时间存放。存放不当的话,茶叶可能会发霉或者味道变差。
当然会!泡茶的水温和时间都会影响茶的涩度。比如用太高的水温冲泡,会让茶叶中的涩味物质更容易析出。
分析:泡茶就像做饭,火候很重要。如果水温过高,茶叶就会被“烫”得过度释放涩味;相反,如果水温太低,又可能泡不出茶香。建议初学者先用80℃左右的水试试。
网上有人说喝普洱茶可以刮油减肥,但这事儿不能全信。普洱茶确实有一定促进代谢的作用,但效果因人而异。
分析:有些人喝了普洱茶后觉得自己瘦了,其实是心理作用。普洱茶的减肥效果更像是锦上添花,而不是灵丹妙药。真正想减肥,还是要管住嘴迈开腿。
市面上的普洱茶价格差距很大,便宜的几十块一饼,贵的几千甚至上万。到底该怎么选才不亏呢?
分析:别盲目追求高价茶,适合自己的才是的。如果你只是日常饮用,没必要买那些天价茶饼。可以多试几种不同价位的茶,找到性价比最高的那一款。