精彩评论




嘿老铁们,今天咱不聊别的就唠唠杭州的茶,你肯定知道西湖龙井但杭州的茶世界可不止这一款哦,作为一个在杭州混迹多年的“老茶鬼”,今天就跟你掏心窝子聊聊,这地儿的茶你真的喝对了吗?
别急着划走保证让你看得一愣一愣的,下次去杭州或在家泡茶,都能显得你特懂行。
提到杭州茶第一个蹦出来的绝对是它,对吧?西湖龙井这名字都自带BGM,感觉一股子清新的山风扑面而来,这茶那叫一个“香韵天成”。
你想想那碧绿的茶园,环绕着西湖的山峦这环境,绝了,难怪能孕育出这么顶级的茶叶,它的制作工艺那叫一个讲究摊放、杀青、回潮、辉锅……好几道工序呢,每一道都得有师傅的手艺在里头。
泡上一杯正宗的西湖龙井,那扁平光滑的茶叶在杯子里慢慢舒展开来,汤色嫩绿明亮闻一下,香气鲜嫩清高呷一口,滋味鲜爽甘醇回味里还带着一丝丝甜,这感觉啧啧简直了。
尤其那“明前龙井”清明节前采的,那可是宝贝中的宝贝美称“女儿红”,听着就浪漫。价格嘛自然是不菲但喝到嘴里感觉那点钱花得值。
不过呢龙井虽好,但有时候吧喝多了也简单审美疲劳,或是说觉得它太“网红”了,有点审美疲劳?其实杭州的好茶远不止这一款!
我上次去杭州居然听到当地人吐槽“你们外地人就知道龙井龙井,咱们平时喝的茶可多了去了!” 当时我整个人都惊了,真的假的?
这可是我重点想跟你说的!径山茶产自余杭的径山镇。一听这名字是不是就觉得有点“仙气”?没错它跟佛教文化那可是杠杠的!
据说啊这茶的历史比龙井还要早,唐代就着手有了茶圣陆羽还跑这里来写《茶经》。到了宋代更是被列为贡茶皇帝老儿都爱喝!
这茶的外形是细紧卷曲的,颜色绿润得很。泡开来的汤色嫩绿莹亮看着就舒服。香气嘛清幽淡雅有点像板栗香,又隐隐约约带点兰花香,特别有层次感。
喝到嘴里那滋味,鲜嫩甘爽醇厚但不腻口。关键是它讲究“禅茶一味”制作工艺也透着一股子“净”和“自然”。喝这茶感觉整个人都平静下来了,特别适合现在咱们此类天天被手机、电脑轰炸的人,用来“静心养性”。
而且径山茶还有一个“大杀器”——径山茶宴已经被列入联合国非遗了!想想看一边喝茶一边看仪式那场面,是不是超有feel?
我个人觉得径山茶那种清幽的香气和甘醇的滋味,比龙井更耐喝更能喝出一种心境来。有时候我就特想搬一包径山茶回家,关起门来静静地喝一杯。
其实吧杭州的茶,就像杭州这座城市一样,有大家闺秀(龙井)也有小家碧玉(九曲红梅),还有带着禅意的隐士(径山茶)。每一种都有它的特色每一种都值得你去尝试。
说到喝茶怎么能不提提那些老字号呢?比如那个叫卢正浩的牌子那可是响当当的,人家从1933年就着手做龙井了,代代相传手艺没得说。他们家坚守正宗西湖龙井的风味,这精神我务必点赞!
除了卢正浩杭州还有许多其他的茶,都在用心做茶。选取哪个就看你的口味和预算了。
不过选茶的时候,你可要留意了!现在市面上假的、次的龙井也许多,你要是买到劣质的那可就亏大了。所以啊是去正规的店或是信得过的买。
泡茶嘛其实也没那么复杂。绿茶一般用80-85度的水别用滚烫的开水那样会把茶叶烫坏的,作用口感。泡的时间也不要太久一般30秒到1分钟就能够喝了,不然茶汤会变苦变涩。
泡茶也是一门学问讲究的茶友会用紫砂壶、盖碗这些茶具,还会搞什么“功夫茶”的仪式,但对我们普通人而言用个玻璃杯、陶瓷杯照样能喝出好味道。
说实话杭州的茶,它不仅仅是一种饮品。它承载着厚厚的历史文化,也寄托着人们对美好生活的向往。
就像西湖龙井从老百姓的家常饮品,到帝王将相的贡品再到走向世界的名茶,它的经历就是一部浓缩的杭州茶文化史。
而径山茶则带着浓浓的禅意。喝一杯径山茶就像执行了一次心灵的洗礼。在快节奏的现代社会能找到这样一种让自身静下来的方法,太难得了。
其实吧喝茶喝的就是一种心情,一种氛围。当你泡上一杯好茶看着茶叶在水中舒展闻着氤氲的茶香,那种感觉真的很治愈。
所以啊下次你去杭州,或在家泡茶别光想着喝龙井了。不妨试试径山茶或是其他那些“小众”但同样优秀的杭州茶。
也许你会发现一个全新的、更丰富的茶世界呢?
就像我以前也只知道龙井,后来慢慢尝试了径山茶,才发现原来杭州的茶能够这么有“内涵”,那种感觉就像发现了一个宝藏超级开心!
而且我觉得吧,喝茶这件事真的不分高低贵贱。不管是几百块钱一斤的明前龙井,还是几十块钱一斤的径山茶,只要它适合你的口味能让你感到放松和愉悦,那它就是好茶。
别再纠结了大胆去尝试吧!说不定下一个“茶痴”就是你!
用一句网络流行语完结吧:“干杯!愿我们在茶香中找到属于自身的那份宁静与愉快!”
来吧一起探索杭州的茶世界。
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