精彩评论








最近我刷到一个视频说有个地方的普洱茶特别好喝,但许多人根本不知道怎么选,我当时就懵了这不就是我之前买茶叶时遇到的难题嘛,每次去茶店都像在玩猜谜游戏,到底哪个是真货?哪个是假货?还有那些“专家”说什么“古树茶”、“生态茶”,听着高大上其实我根本搞不懂。
今天我就来跟大家聊聊我这次去云南探访普洱茶基地的真实感受,顺便把若干我学到的小知识分享给大家,期望对新手有帮助。
许多人一看到“古树茶”就以为是好茶,其实不是这么回事,有的茶农为了卖高价把小树苗说是古树茶其实只是老一点的树,而且古树茶也不是越老越好,要依据品种和生长环境来判断。
我问了一个茶农他说现在市场上许多“古树茶”都是假的,甚至有些连树龄都不清楚。所以咱们买的时候一定要多留心,别被名字忽悠了。
警惕“古树茶”陷阱。
普洱茶分生茶和熟茶熟茶是经过人工发酵的,这个过程非常讲究。假如发酵不到位茶汤会发苦;倘若太重,又会发酸。所以好的熟茶需要经验丰富的老师傅来把控。
我去基地的时候看到师傅们用温度计、湿度计来监测,真的挺专业的。不过对新手而言或许不太懂这些细节只能靠口感来判断。
发酵是熟茶的灵魂!
普洱茶不像绿茶那样怕潮,它反而适合慢慢陈化。但是假若你存不好比如放在阳光下或潮湿的地方,茶叶就会变质味道也会变差。
我以前买了一堆普洱茶,放着放着就忘了结果拿出来闻起来有点怪味。后来才知道保留方法真的很要紧不能随便乱放。
普洱茶要“养”!
春天的茶叶因为这时候茶树刚醒过来,营养最足。夏天虽然也采但品质不如春天的好。秋天的茶比较苦冬天几乎不采。
我去的时候正好是春天,看到茶农们忙着采茶脸上带着笑容。他们说“春天的茶就像婴儿一样娇贵,得小心照顾。”
春茶才是王道!
许多人觉得普洱茶越陈越香,其实不是所有茶都能越陈越值钱。有些茶即使放了几十年,味道也不一定好甚至或许变质。
我问了个专家他说“不是所有的茶都适合长期存放,要看品种、工艺和储存条件。”所以咱们买茶的时候,不要光看年份还要看品质。
老茶不一定就是好茶!
拼配茶就是把不同年份、不同产地的茶叶混合在一起,用来减低成本,此类茶虽然便宜但口感可能不稳定甚至会有杂味。
我在基地看到一个牌子写着“拼配茶”,心里一紧心想这不是坑人吗?不过也有茶友说拼配茶其实也能够很好喝,关键是看怎么拼。
拼配茶也是茶别一棍子打死!
好的普洱茶泡出来汤色应清澈透亮,颜色偏金黄或琥珀色,若是汤色浑浊或是发黑,那可能是茶质不好或是发酵出了疑问。
我去试喝的时候发现有些茶汤颜色特别漂亮,喝起来也很顺口,而有些茶汤却有点浑喝完嘴里还涩感觉不太好。
看汤色是喝茶的第一步。
价格高的茶不一定就好,价格低的也不一定差,有些茶商为了赚钱故意抬高价格或用包装吸引人。
我之前花了不少钱买“高端普洱茶”,结果喝起来还不如普通茶好喝。后来才理解买茶不能只看价格还得看品质。
买茶别被价格牵着鼻子走!
普洱茶虽然看起来简单,但其实有许多门道。作为新手咱们既要多学习也要多实践,慢慢才能找到自身喜爱的味道。
最后送大家一句话:喝茶要用心别被套路骗了。