我是个小白,第一次听说普洱茶能煮烂! 本来以为泡着喝就完了,谁知道还有这么一招。我一开始还觉得奇怪,这茶叶怎么还能煮得软乎乎的?后来才知道,原来这是个门道。
其实啊普洱茶是经过发酵的,不像绿茶那么脆。它有点像老豆腐,越煮越软。我第一次煮的时候,看到茶叶在锅里慢慢变软心里那个激动啊,感觉像在做一道美食。
我以前总觉得茶叶就是泡着喝,现在才发现,原来还能煮着吃。这感觉就像突然发现了一个新世界,太神奇了。
而且煮出来的茶汤特别浓,喝起来更有味道感觉整个人都被滋养到了。
我刚开始的时候用的是普通的锅,结果发现不太好控制火候。后来才明白,是用那种带盖的壶,或者小砂锅,这样不容易糊底。
我之前用铁锅煮,结果水烧干了,茶叶都糊在锅底上,真是惨不忍睹。所以一定要选对工具不然真的会翻车。
还有就是水要加够别想着偷懒,不然最后可能连茶叶都煮没了。
我一开始煮的时候,时间掌握不好要么太短,要么太长。后来发现大概煮10到15分钟最合适。
时间太短的话,茶叶没完全释放出来,味道不够;时间太长的话,又容易苦涩,喝起来不舒服。
我觉得可以先试一下,煮个5分钟看看再慢慢调整。就像谈恋爱一样,慢慢来,才能找到最舒服的状态。
我有一次煮的时候,没注意火候,结果水烧干了茶叶全糊了。真是心痛啊,那可是我最喜欢的茶。
所以一定要看着点,别让它自己“自燃”。还有就是别放太多茶叶,不然煮出来太浓,喝起来像药。
煮完之后过滤一下不然会有渣子,影响口感。
我之前一直泡着喝,后来尝试煮了一下,感觉完全不一样。煮出来的茶汤更浓味道更醇厚。
泡的茶比较清爽,适合夏天喝;煮的茶更适合冬天,暖胃又暖心。感觉像是两种不同的体验。
而且煮出来的茶还能反复煮,每次味道都不一样,挺有意思的。
不是所有的普洱茶都能煮,我之前买了一款比较新的茶,煮了之后味道很淡差点把我给气哭了。
所以建议大家买那种年份久一点的或者熟普,这类茶更适合煮。生普虽然好喝,但煮起来可能不太合适。
我后来特意去问了店家,才知道有些茶确实不适合煮,这点一定要注意。
我发现煮普洱茶不仅味道好还有点养生的意思。我妈妈说煮茶能帮助消化,我觉得可能是心理作用。
不过不管怎样,喝起来舒服才是最重要的。而且煮出来的茶更容易保存,想喝的时候随时都能煮。
我有时候晚上加班回来,煮一杯普洱茶感觉整个人都放松下来了。
我有一次煮太久,结果茶汤太苦,喝了之后肚子有点不舒服。看来还是不能太贪心。
还有就是若是茶叶质量不好,煮出来的茶可能不健康,甚至有异味。这点一定要注意。
所以建议大家买正规渠道的茶,别为了便宜买假货,最后伤身又伤钱。