普洱茶上的绒毛到底是什么？让你越喝越上头的茶中黄金，大，
你有没有发现每次泡普洱茶，杯底总会浮起一层细密的白毛？那不是灰尘也不是杂质而是普洱茶的“黄金”——茶毫，它藏在茶叶里是茶叶最珍贵的部分也是许多人喝不透的谜题。
你是不是也这样？买了一堆普洱茶泡出来却总觉得少了点什么？明明价格不便宜味道却没想象中好，其实难题就出在这层“毛”上。许多人根本不知道它是什么，更别提怎么利用它了。
1. 茶毫到底是什么？
茶毫就是茶叶表面那层细细的绒毛，像婴儿的胎发一样柔软。它是茶叶生长期间自然形成的，尤其在嫩芽上最多。你以为那是垃圾？其实它可是茶里的“黄金”，富含茶多酚、氨基酸和多种矿物质。
我以前也以为这玩意儿是脏东西，后来才知道茶毫越多，解释茶叶越嫩品质越好，就像水果越新鲜的果子表皮越光滑，而老的反而粗糙。
2. 为什么茶毫这么要紧？
你或许不知道茶毫是判断茶叶等级的要紧指标。比如，明前龙井一芽一叶表面几乎看不到绒毛，因为太嫩了，而若干粗老的茶叶绒毛反而少得可怜。
数据说优质普洱茶的茶毫含量能够达到30%以上，而普通茶或许只有5%-10%。这就解释了为什么有些茶喝起来特别香、特别滑，就是因为这些“毛”在起作用。
3. 茶毫真的能提升口感吗？
其实茶毫本身没有味道，但它能增长茶汤的稠厚度和鲜爽感。就像咱们吃肉肥瘦相间才好吃茶也是一样，茶毫多了茶汤更饱满喝起来更有层次。
我以前喝过一款茶表面全是绒毛，泡出来居然特别顺口喝完还想再来一杯。后来才知道这就是茶毫的功劳。
4. 怎么判断茶毫好不好？
简单的方法就是看茶叶表面。好的茶毫应是细密、柔软、有光泽的，而不是干巴巴的或是发黄的，要是你买的茶毫又硬又黄，那或许是陈年茶或应对不当。
有一次我朋友送我一包茶，说是“老茶”结果泡出来一股霉味，而且茶毫都发黑了。后来才知道那茶已经变质了茶毫也被毁坏了。
5. 茶毫会不会作用健康？
许多人担忧这层绒毛会不会对身体不好？其实不用担忧茶毫是天然植物纤维不会对人体有害，反而能帮助消化。
我之前也怕这个后来查了资料，发现茶毫其实是茶里面最有营养的部分之一。下次泡茶的时候别急着把绒毛滤掉留着它，喝得更香更健康。
6. 怎么让茶毫发挥最大作用？
想让茶毫发挥作用关键在于水温和时间。水温不能太高否则会毁坏茶毫的结构；时间也不能太长，不然茶汤会苦涩。
我的经验是用85度左右的水，泡3-5分钟茶毫就能慢慢释放出它的精华，这时候的茶汤香、滑、甜喝一口就上头。
7. 茶毫和茶叶品质的关系
茶毫越多茶叶越嫩，品质越高。但也不是越多越好太多反而会作用口感。就像咱们吃米饭太软了也不好吃。
我曾经买过一款“超嫩”的普洱茶，结果泡出来特别淡差点浪费了，后来才知道茶毫太多反而会稀释茶的味道，要掌握一个平衡。
8. 茶毫的未来趋势
现在越来越多的人着手留意茶毫，许多茶厂也着手专门选取带有丰富茶毫的茶叶。未来茶毫或许会成为评判茶叶品质的一个新标准。
我觉得这是个好趋势毕竟茶毫真的能提升喝茶体验，也让大家更懂茶、爱茶。
看到这里你还觉得茶毫是垃圾吗？它不只是茶叶的“外衣”，更是茶叶的灵魂。以后泡茶时别急着滤掉它让它陪着你一起享受每一口茶香。
记住茶毫不是多余的东西而是茶中的黄金越喝越上头的秘密武器！
责任编辑：周源
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