最近跟几个茶友聊天聊到普洱茶，有人提起了“清明前的普洱茶”，说那可是茶中的战斗机，价格高得离谱但口感绝了，我起初还纳闷普洱茶不是越陈越香吗？怎么还分清明前？后来一查发现这还真是个讲究就像大家抢枸杞、抢茅台一样，抢这玩意儿的人也多抢不到的还直呼“破防了”，看来这普洱茶里头的门道，还真不少。
普洱茶是黑茶的一种但跟一般黑茶不太一样，它特指云南那边的茶用大叶种晒青毛茶做原料，经过特殊发酵工艺制成，口感醇厚越放越有味道喝起来有种独到的陈香，许多人喜爱它的这类“越陈越香”的特性，就像老酒一样放得越久越值钱，越喝越上头。
对普洱茶分生茶和熟茶，生茶就是没经过人工渥堆发酵的，口感比较烈放久了会慢慢变柔和，越陈越香，熟茶是经过人工发酵的，口感比较醇和茶汤颜色深，喝起来暖暖的适合现在这个季节，许多人觉得生茶更“硬核”，熟茶更“佛系”看你喜爱哪种风格了。
这个嘛因为它的集散地是云南普洱市（以前叫普洱府），所以就叫普洱茶了。就像“杭州丝绸”、“景德镇瓷器”一样，地名+产品名简单明了，一听就知道是哪里的特产。
冲泡普洱茶有个“黄金法则”水要滚茶要烫。先烫壶烫杯把第一泡茶水倒掉（这叫“洗茶”），然后第二泡着手就能够喝了。水温一定要高用沸水这样才能把茶叶里的香味和味道都激发出来，而且普洱茶比较耐泡能够反复冲泡许多次每一泡的味道都不一样，很有意思。
普洱茶有许多传说中
的功效比如助消化、降脂、减肥等等。不过这些都是民间说法，科学上还没有定论。我觉得吧喝茶主要是为了放松心情，享受那股茶香和茶味至于功效什么的，就别太较真了，喝得开心最关键对吧？
存放普洱茶最关键的是要通风、干燥、避光、无异味。用紫砂罐或是纸箱存放，让茶叶慢慢“呼吸”这样陈化得更好。千万不要放在厨房或是卫生间这类有异味的地方，也别让阳光直射那样茶叶就毁了。存放好的普洱茶放个几年味道会变得更好，就像“时间煮雨”越久越有味道。
普洱茶价格高起因有很多。一是原料贵好的普洱茶都是用云南大叶种晒青毛茶做的，这类茶叶本身就很珍贵。二是工艺复杂特别是生茶要经过长时间的陈化，才能达到口感。三是市场炒作有些年份久、产量少的普洱茶，价格就被炒得很高。就像艺术品一样物以稀为贵嘛。不过也有若干性价比很高的普洱茶，就看你会不会选了。
选普洱茶首先要看外观，好的普洱茶条索要清晰，颜色要均匀。然后闻香气要有自然的茶香不能有异味。最后尝味道好的普洱茶入口要醇厚，回甘要明显。最要紧的还是依据本身的口味来选，你喜爱什么味道就选什么茶。多喝多比较才能找到最适合你的那一款。
普洱茶是一种很有魅力的茶，值得咱们去理解和品味。清明前的普洱茶更是其中的珍品，虽然价格不菲但口感确实很棒，假如你也喜爱喝茶不妨试试普洱茶也许你会爱上它的。喝茶要适度别喝太多否则小心被“茶”到走不动路。
