普洱茶里面有红泥是什么茶，普洱沉淀与红泥的奥秘

普洱茶里面有红泥是什么茶，普洱沉淀与红泥的奥秘

我是个爱喝茶的人特别是普洱，以前喝普洱总觉得里面有点“脏”，有时候还能看到若干红色的颗粒，那时候我还以为是茶叶坏了。

后来朋友跟我说“你这茶里有红泥是好茶，”我当时还一脸懵心想：红泥？那不是用来泡茶的工具吗？怎么还能出现在茶汤里？

从那以后我就着手研究这个难题，也慢慢理解了红泥到底是什么。

什么是红泥？

红泥其实是普洱茶在长期陈化进展中发生的自然沉淀物，主要成分是氧化铁和微生物代谢产物。

它看起来像是部分小颗粒，颜色偏红或棕红有些像泥土一样，但并不是真的泥。

有些人觉得这是杂质其实不然，它是普洱茶发酵和转化进展中的产物，也是判断一款普洱是不是“老”、是不是值得收藏的一个关键标志。

就像我第一次喝到一款10年以上的普洱，茶汤清澈但杯底却有一层红泥，当时我还挺惊讶的。

红泥是怎么来的？

普洱茶是后发酵茶经过长时间的储存和转化，茶叶里的物质会发生变化。

在这个期间茶多酚、咖啡碱、色素等物质会逐渐沉淀，形成若干颗粒状的物质，也就是咱们说的红泥。

这些沉淀物就像是茶叶的“年轮”，登记了它的历史。

我有个朋友他家里有一罐老茶，每次泡茶都会用一个小筛子过滤掉红泥，他说“这样喝起来更顺口，”但我反而觉得红泥也是茶的一部分喝下去更有味道。

红泥有什么作用？

红泥虽然看起来不那么美观，但它对茶的味道也有作用。

它能吸附部分苦涩味让茶汤更加醇厚、顺滑。

而且红泥的存在也解释这款茶存放时间比较长，或许已经过了饮用期，但也正因为如此才显得珍贵。

有一次我喝了一款8年的普洱，茶汤很浓红泥也比较多，但喝完后感觉特别舒服，不像新茶那样刺激。

红泥能够喝吗？

这个疑问许多人问过我的回应是能够喝但不一定非要喝。

红泥是天然形成的没有毒，对人体也没有害。

不过假如你不喜爱这类口感，或是担忧卫生难题也能够选取过滤掉。

我本身喝的时候有时候会滤掉，有时候就直接喝看心情。

就像我之前说过红泥是茶的一部分，但它不是决定一杯茶好坏的唯一标准。

怎样辨别红泥是不是正常的？

倘若你刚买了一款普洱，发现里面有红泥别急着扔掉。

先看看茶汤的颜色假如颜色正常，没有异味那就没难题。

再看看茶叶的外观倘若是老茶，红泥是正常的；假使是新茶，那就或许是品质难题。

下面是一个简单的对比表格：

假使出现上面这些异常情况，那就要小心了。

总结一下

红泥是普洱茶在长期陈化中自然发生的沉淀物，它不是杂质而是茶叶“成长”的痕迹。

它能够增长茶的醇厚度，也能帮助判断茶的年份和品质。

虽然它看起来有点“土”，但却是普洱茶独有魅力的一部分。

假如你喜爱喝茶不妨多理解部分关于红泥的知识，也许你会发现原来普洱茶还有这么多有趣的地方。

每个人对茶的理解不同，有人喜爱干净的茶汤有人喜欢有沉淀的茶。

我觉得只要本身喜欢，就是的茶。

最后送大家一句话：

“茶如人生沉淀之后才见真味。”