精彩评论






兄弟们今天咱们就来唠唠普洱茶砖怎么煮才香。别看这玩意儿黑乎乎一块,煮好了那叫一个香。但要是煮不好那苦涩味儿,啧啧一口下去直接给你干懵。
先说说这煮茶和泡茶它们俩可不是一回事儿,泡茶讲究的是快进快出,追求的是那股子鲜爽劲儿。而煮茶呢?那可是细水长流慢慢熬出来的香气和滋味。对大叶种普洱茶而言煮茶的形式反而更能激发茶性,让茶味发挥得淋漓尽致。
不是所有普洱茶都适合煮哦。一般而言熟普洱茶、老茶头、还有那些紧压得比较实的饼茶、砖茶,都比较适合煮。这些茶经过后发酵茶性温和,耐煮耐泡煮出来的茶汤口感更醇厚。
煮茶容器也是很有讲究的。推荐用那种专门煮茶的壶,比如电陶炉配陶瓷壶或玻璃壶也行,反正别用铁壶就行简单串味儿。
要是你手里的普洱茶是紧压的,比如饼茶、砖茶得先用茶针或是茶刀把它撬散。这一步很要紧!要是直接往里丢一块那煮出来的茶汤肯定不均匀,而且简单煮出苦涩味儿!撬的时候别太小心点别把茶叶弄碎了。取个8-10克就行了别太贪心不然煮出来的茶汤齁得慌!
把撬好的茶叶放进煮茶壶里,然后倒入小半壶的开水,稍微晃悠一下把茶叶润湿就行了。这一步是为了把茶叶表面的灰尘洗掉,还能让茶叶更好地舒展开来,记住润茶的茶汤要倒掉别心疼!
倒掉润茶的茶汤加入冷水,把茶叶放进去然后开火煮。等茶汤沸腾1分钟左右就能够关火了!别煮太久不然茶汤简单发苦发涩。煮的时候能够稍微晃悠一下壶,让茶叶受热更均匀。
煮好的茶汤要这样喝才能品味到它的精髓!
记住煮茶不是玄学,是科学!水温、时间、茶水比例,都要拿捏到位才能让苦味消失,让茶汤焕发本真魅力!
“开裂口”说白了就是茶汤又苦又涩,还带点麻嘴那口感简直了!我以前也踩过坑煮出来的茶喝一口眉头都皱起来了,后来慢慢摸索总结出了一套方法,今天全分享给你们!
起因 | 应对方法 |
水温过高 | 控制好水温别用沸水直接煮茶。 |
煮茶时间过长 | 控制好时间别煮太久, |
投茶量过多 | 控制好投茶量别放太多茶叶。 |
普洱茶砖的泡与煮并无绝对之分,关键在于个人的口味偏好和品饮需求,通过不断尝试和摸索每位茶客都能找到最适合自身的品饮办法。
煮茶,就像谈恋爱需要耐心需要技巧,更需要一点点运气!祝大家都能煮出一杯好茶,喝出好心情!😄
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