茶叶杆，是指普洱茶中茶叶干凝结、凝固成块的少量部分，一般呈现出棕褐色，质地较硬。茶叶杆主要由茶树茎及叶脉组成，它们经过加工后，可以与茶叶一同发酵，成为茶叶杆。茶叶杆有时会与茶叶一同存放多年，经过陈化后，会逐渐转变其味道和特性。 就普洱茶中茶叶杆的深厚功效而言。 什么是普洱茶的“硬杆”？ “硬杆”这个词听起来就有点吓人，但其实它就是茶叶里面那个比较硬的部分，你泡茶的时候有时候会看到若干小枝条或叶子边上有点硬的部位，那就是硬杆了。 许多人觉得硬杆不好因为口感差，但其实它也有它的价值，比如说有些老茶友说硬杆其实是茶叶经过时间沉淀后的自然现象。