精彩评论
郑孝美
2025-06-17首先做的第一步是温杯，把用到的紫砂壶、盖碗、公道杯等器具注入100度热水(没器具可以用热水快速温紫砂壶/盖碗后用倒出的茶水温杯)，盖上盖子，过个十几秒就可以倒出热水，这主要起的作用是提高器皿的温度，更好的冲泡茶叶。 .根据自己需求进行投茶，一般我们投茶都是6g-8g。
普洱茶，特别是老茶，冲泡前洗茶是关键一步。但你知道吗？洗不好，茶汤颜色可能从琥珀红变成黑褐色，口感也大打折扣。2025年，越来越多茶友发现这个问题，今天我们就来聊聊背后的原因，帮你避开这些坑！
“这茶怎么洗完就变黑了？”我第一次遇到这种情况时，心里直打鼓。其实，很多老茶友都有过类似经历。比如上次朋友聚会，有人泡的普洱洗完颜色深得吓人，大家还以为茶坏了呢。这到底是怎么回事？
你有没有试过用沸水直接洗茶？我刚开始就犯过这个错。后来才知道，水温超过95℃时，茶叶中的茶多酚和色素会加速氧化，就像把水果放在高温下，很快就会变褐。数据显示，85℃洗茶比沸水洗茶，茶汤颜色能保持30%的亮度。
“洗茶嘛，多洗几秒怕什么？”我以前也是这么想的。结果呢？实验证明，洗茶超过10秒，茶多酚溶出量会增加50%以上。你想想，茶叶里的东西都跑出来了，再好的茶也变味了。现在我都严格控制洗茶时间，5秒足矣！
| 5秒 | 颜色正常 |
| 15秒 | 明显变黑 |
其实啊，不是所有普洱都这样。我发现放了5年以上的老茶特别容易变黑，特别是那些仓储条件不好的。新茶还好，老茶里的物质已经转化得差不多了，一洗就“显形”。上次帮邻居洗茶，他的老茶洗完直接黑得像酱油，我当场都惊了！
你有没有注意到，茶具用久了会变黑？那些茶垢会影响洗茶效果。我之前用了个没清理干净的茶壶，洗出来的茶汤颜色深得不像话。后来换了干净的壶，问题立马解决。这就像你洗水果，用脏水洗，洗完还是脏的，对吧？
茶垢多=洗茶变黑
其实不同地方的普洱对洗茶反应也不同。比如我对比过云南勐海的茶和易武的茶，前者洗后颜色变化更明显。有茶商告诉我，这和茶叶本身的氧化程度有关。下次你买茶时，可以问问产地，心里有个数。
不过话说回来，真的所有普洱都需要洗吗？我最近发现有些干净的新茶根本不用洗，一泡就香。但老茶还是洗一下保险，至少能去掉灰尘。就像你洗脸，早上起来总要洗把脸吧？
新茶：可洗可不洗
老茶：建议洗
洗茶变黑主要是水温、时间和茶叶本身的问题。现在我都是用85℃水，洗5秒，老茶会稍微延长到8秒。你下次试试看，保证颜色好看多了！记住，洗茶不是越久越好，适度才是关键。
“茶是喝的，不是洗的。”——老茶客的智慧
随着茶文化普及，大家越来越关注细节。我认为2025年会有更多智能茶具出现，比如自动控温的洗茶机，能帮你完美避开这些坑。不过啊，再好的工具也替代不了经验，多实践，你才能找到最适合你的方法。
郑孝美
2025-06-17