精彩评论




古树普洱茶除了外观,香气和滋味也是分辨古树茶的关键。真正的古树茶香气独特而持久,它不像一些普通茶叶的香气那样浅薄、单一,而是蕴含着一种深沉、复杂的韵味。这种香气可能是清新的花香、甜润的果香,或是淡雅的木质香,而且在冲泡的过程中,香气会随着水温的变化而逐渐散发,从注水的那一刻起。
古树普洱茶的叶子一般较肥大,颜色略带黄色,条索清晰紧结显毫,色泽油亮。(就像绸缎一样光滑)。叶片通常更加墨绿且手感光滑,叶脉更加清晰、凸显、隆起、粗大,且树龄越大,叶脉对数越多。
古树普洱茶具有独有的花蜜香或墨香。古树茶的外观与普通台地茶有着明显区别。古树茶的叶片较大且厚实,叶脉清晰可见,颜色呈现深绿色或墨绿色。古树茶的条索紧结,干茶表面可能带有一些银毫,但不会过于显眼。相比之下台地茶的叶片较小,条索较细,整体看起来更加轻盈。
古树茶的香气浓郁持久,带有独特的山野气息。一般来说古树茶的条索更粗大,颜色也更深一些。 古树茶芽头及二叶透过茶毫多显出乌润色泽。
古树茶往往香气沉稳而持久,有些加工得当的古树茶甚至在经过多次冲泡后仍能透出香气。这种香气并不是茶水香气,而是口腔体验到的香感。由于古树茶的根系更深,所吸收的矿物质更丰富。
优质古树茶的干茶色泽一致,无明显杂色;而台地茶或许会出现色差较大的情况。
普洱茶的口感滋味,是最能体现茶叶品质好坏的直观感受。作为一个茶叶小白,如何在市场上不踩坑,轻松辨别普洱古树茶和台地茶呢?其实只要掌握这5个方法,仔细观察,你也能成为茶叶鉴别高手!最重要的还是要多喝、多看。
古树茶采摘为了保持茶叶的口感韵味,一般采摘一芽三叶到四叶,有时候还要根据茶的需求特点来采摘。所以外观上来看,古树茶条索肥壮,乌润有光泽。台地茶条索纤细,黄泽度较低,一般采摘为一芽两叶,一般用来做红茶比较多。
普洱茶的茶树品种多种多样,如大叶种和中小叶型的普洱茶,可从叶底的叶片大小来轻松辨别;易武茶,因其茶树品种为易武绿芽茶,看其叶底,有色泽偏绿、叶片稍薄,茶梗稍长等的特点;而昔归茶,观其叶底,叶片呈细长的柳叶型、革质感强。
辨别普洱茶是否为古树茶,需要综合考虑外观、香气、滋味等多个方面。虽然有些方法可能需要一定的经验积累,但只要用心去感受,相信你也能逐渐掌握其中的要点。不过最重要的还是要多喝、多看、多比较,这样才能不断提高自己的鉴别能力。(加油哦!)
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