白茶是中国传统六大茶类之一，与绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶和黑茶并列，而非隶属于其中任何一类。这一分类体系源自著名茶学家陈椽教授的研究，他根据制茶方法、茶叶品质性、茶类发展历史以及应用习惯，将中国茶叶科学划分为这六大基础类别。白茶之所以能够成为的茶类，关键在于其独特的制作工艺和微发酵特性。白茶是绿茶吗？| 一文理清六大茶类分类逻辑白茶不是绿茶，二者分属中国六大茶类中的类别（白茶为微发酵茶，绿茶为不发酵茶）。从工艺、风味到存放逻辑均存在本质差异，具体解析如下：核心区别：加工工艺 工艺差异带来的结果：白茶：细胞壁完整，后期可自然转化（如老白茶陈化出枣香、药香）。