精彩评论





茶叶的叶脉,看起来像是大自然的密码。它不仅是茶树的“血管”,更是判断茶叶品质和品种的关键线索。很多人只关注茶的味道,却忽略了这片叶子背后的秘密。
侧脉与主脉成45°角向叶缘延伸,到叶缘约2/3处向上弯曲,并与上方支脉相连,形成闭合的网状结构。
叶脉不仅有形,还有“故事”。它们像一张精密的网络,负责运输水分和养分,是茶叶进行光合作用的“高速公路”。
而且,**叶脉基本成对出现**,接近末端时还会分支并与其他叶脉相连,形成闭合结构,就像一张精细的网。
茶叶的叶面革质,形状多样,有长圆形、椭圆形等。**叶尖可能钝也可能尖锐**,而基部则是楔形。
嫩叶还有绒毛,超级可爱!不过随着叶片老化,这些绒毛会逐渐消失。
茶叶的边缘是锯齿状的,越靠近叶尖,锯齿越密集。而靠近叶柄的部分,锯齿可能较为稀疏或完全缺失。
而且,**锯齿尖端还有红点**,是不是很特别?这是茶叶的一大特征。
其实,这种锯齿状边缘是茶叶的一大特征,也是区分不同茶树品种的重要标志。
叶脉清晰度高,往往意味着茶叶成熟度好。**成熟的叶片长椭圆形,有叶尖**,叶的边缘有锯齿,但靠近叶柄基部两侧的叶缘是光滑的。
侧脉延伸到靠近叶缘处向内弯曲,且叶尖部分分叉,这也是茶叶叶片所特有的叶部特征。
茶叶的叶脉呈网状,主脉、侧脉、细脉共同构成这一特征。**侧脉从主脉出发向叶缘延伸,当伸到2/3处时突然向上跟上面的一根侧脉连接**,形成一个闭合的网状结构。
如果侧脉并非源自主脉,或者它们直接与叶片边缘相连结,那可能不是正宗的茶叶。
茶树嫩芽披满了白色的茸毛,也就是我们常说的“毫”。**嫩叶也有茸毛**,如果这种细的绒毛多,具鲜爽味的氨基酸含量也比较多,做成茶叶就比较好喝。
不过**老叶的茸毛会逐渐脱落**,所以嫩叶的“毫”是判断茶叶新鲜度的重要依据。
六大茶类并不是指不同的茶树品种,而是根据加工工艺划分的。**不同的茶树品种,叶脉纹理也会有所不同**。
比如普洱古树茶的叶片相对台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律;而台地茶因为是栽培的,叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性。
不过**事实并非总是如此**,有些古树茶和台地茶对比,的确存在差别,但更多时候却并非如此。
如果叶底呈现出黄亮且舒展的状态,说明茶叶焙火适中;如果叶底发黑、僵硬,则可能焙火过重。
叶底还能反映茶叶的原料等级和制作工艺,是判断茶叶品质的重要手段。
上、下表皮之间为叶肉组织和形成叶脉的维管组织。
叶肉组织有两种细胞形态,一种是长柱形的,排列紧密,称为栅栏细胞;另一种是多面形的,细胞有较大间隙,称为海绵细胞。
**茶叶的海绵细胞中有草酸钙沉淀而形成梅花状的晶簇**,这在幼叶中极少见到。
如上图:叶面中间为主脉;侧脉由主脉分出,侧脉与主脉呈45°向叶缘延伸,到叶缘2/3呈弧形向上弯曲,并与上一条侧脉连接处闭合。
细脉由侧脉分出,叶缘基部没有锯齿,在叶缘基部以上有锯齿,且每个锯齿上有腺体(小点)。
通过观察叶脉的分布、锯齿的密度和茸毛的多少,可以初步判断茶叶的真伪和品质。
宝子们,今天来给大家分享一些茶树和茶叶基础知识,让你轻松入门茶世界。
茶树属于高等植物,由根、茎、叶、花、果、种子等器官构成一体。
叶片成锯齿状,叶脉呈网状,有明显主脉、侧脉、细脉,嫩叶正面油亮,生着茸毛。
茶叶的叶脉不仅是视觉上的美,更是茶叶品质的“密码”。
下次泡茶时,不妨仔细看看茶叶的叶脉,也许你会发现不一样的惊喜。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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