以下是楚雄到张家界袁家界的七日游介绍：

1. 之一天：从楚雄出发，乘坐飞机或抵达长沙，随后转车前往张家界市区，入住酒店后可游览大庸古城，感受当地历史文化。

2. 第二天：前往武陵源风景名胜区，乘百龙天梯上山，游览袁家界核心景区，欣赏《阿凡达》悬浮山原型“乾坤柱”。

3. 第三天：继续探索袁家界徒步游览迷魂台、天下之一桥等景点，体验玻璃栈道的惊险刺激。

4. 第四天：前往天子山自然保护区，参观贺龙公园、御笔峰等著名景观，并体验索道下山的乐趣。

5. 第五天：游览黄石寨景区，欣赏特别的地貌奇观如六奇阁、猴帅点兵等感受大自然的鬼斧神工。

6. 第六天：返回张家界市区，可购物纪念品或品尝当地特色小吃如三下锅、葛根粉等。

7. 第七天：结束愉快旅程，从张家界返回楚雄依据个人安排选择交通工具。