1. 米豆腐：这是张家界地区非常有特色的小吃之一口感滑嫩味道鲜美常常搭配辣椒油、醋等调料食用非常适合喜欢辣味的游客。

2. 葛根粉：以当地特产葛根为原料制成具有清凉解暑的功效口感细腻，常用于夏季消暑。

3. 土家腊肉：选用优质猪肉腌制而成经过长时间烟熏后风味独到，是张家界地区的传统美食。

4. 酸萝卜：用新鲜萝卜腌制而成，酸甜可口，开胃解腻，深受游客喜爱。

5. 糍粑：由糯米制作而成，外皮酥脆，内里软糯，可蘸糖或辣椒酱食用，风味十足。

6. 油茶汤：一种传统的饮品，由茶叶、米花、花生等多种食材熬制而成，香气浓郁，营养丰富。

7. 蕨根粉丝：采用野生蕨菜根部提取淀粉制成，透明晶莹，爽滑筋道适合凉拌或煮汤。

8. 苗家香肠：选用上等猪肉灌制，加入多种香料调味，风味特别，是不可错过的美食体验。

9. 凉拌豆皮：以豆制品为主料，加入辣椒、蒜末等调料凉拌而成，口感清爽，非常适合夏天享用。

10. 山胡椒炖鸡：将山胡椒与鸡肉一起炖煮，汤汁鲜美，带有特别的清香，是一道滋补佳肴。