以下是红河到云南泸沽湖旅游时可尝试的小吃介绍：

1. 过桥米线：起源于云南蒙自以其特别的烹饪办法和鲜美的汤底闻名。将生肉片、蔬菜等食材放入热汤中煮熟搭配Q弹的米线食用。

2. 汽锅鸡：用特制的蒸汽锅蒸制而成，鸡肉鲜嫩多汁，汤清味美，是云南传统美食之一。

3. 撒撇：一种傣族风味小吃，以牛苦肠汁为调料加入米线或面条，味道独有。

4. 乳扇：由牛奶制成的干酪状食品，可直接食用或油炸后撒上白糖香甜可口。

5. 凉拌鱼腥草：新鲜的鱼腥草与辣椒、蒜末等调料混合，口感清爽，具有清热解的功效。

6. 烧饵块：用优质大米制作的饼状食物，烤至表面微焦后涂抹酱料或包裹其他食材食用。

7. 酸菜鱼：以酸菜为主料炖煮的鱼汤，酸辣适中，开胃提神。

8. 糯米粑粑：将糯米粉揉成团后蒸熟裹上红豆沙或其他馅料，软糯香甜。

9. 竹筒饭：将米饭装入竹筒内焖煮，吸收了竹子清香，风味独有。

10. 摩梭烤鱼：采用泸沽湖特产的鱼经过腌制后再炭火上慢烤，外皮酥脆，肉质鲜嫩。