炖燕窝时遇到水烧不开的难题，可以尝试以下方法应对：

1. 检查炖盅是不是放置平稳，保证加热器与炖盅接触良好以保证加热效果。

2. 调整炖盅的位置，避免靠近炖盅的边缘，因为边缘处可能散热较快，引发水不易烧开。

3. 确认加热器的功率是不是足够，若是功率较低可能需要更长的时间来加热水。

4. 检查炖盅的密封性假如密封性不好热量容易散发出去，引发水烧不开。

5. 若是以上方法都不能应对难题，能够尝试更换一个新的炖盅或加热器，以确信炖煮效果。

6. 在炖煮进展中，关注保持炖盅的清洁，以免杂质作用水的沸腾。

7. 假若炖盅内的水量过多，也会引发加热时间延长，可适当减少水量。

8. 在炖煮期间，不要频繁打开炖盅盖，以免热量流失，影响水的沸腾。

9. 要是采用电磁炉，能够尝试调整火力，适当加大火力以加快水的沸腾。

10. 假若炖燕窝时水烧不开的疑问依然存在能够咨询专业的炖燕窝师或售后服务，寻求帮助。