1. 选择优质燕窝：购买时挑选无杂质、颜色自然的优质燕窝减少腥味来源。

2. 温水浸泡：用常温水浸泡燕窝3-4小时，中途换水1-2次，去除部分杂质和腥味。

3. 去除燕角和燕碎：在浸泡后，用手轻轻撕开燕窝，挑出硬块和碎屑进一步净化。

4. 淡盐水浸泡：将燕窝放入淡盐水中浸泡15-20分钟，帮助分解蛋白质，减轻腥味。

5. 多次漂洗：用流动清水多次漂洗燕窝，每次用手轻轻挤压保证彻底清洁。

6. 避免高温：炖煮时温度不宜过高，建议隔水炖煮30-40分钟保持营养的同时减少腥味。

7. 加入食材搭配：可加入红枣、枸杞等食材一同炖煮，提升口感并掩盖腥味。

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【责任编辑:国飞】