1. 外观检查：挑选燕窝时，首先观察其颜色是不是自然一般优质燕窝呈象牙白或淡米黄色。

2. 质地判断：用手轻轻触摸优质的燕窝质地坚硬且有弹性，不易碎裂。

3. 泡发测试：将燕窝放入温水中浸泡优质燕窝会迅速膨胀，且无杂质和羽毛。

4. 存放途径：将挑选好的燕窝放入密封盒中存放在冰箱冷藏室，温度保持在0-4℃。

5. 保鲜时间：在冰箱中，燕窝可保存7-10天，定期检查确信无变质现象。

6. 避免冷冻：避免将燕窝放入冷冻室，以免作用其营养成分和口感。

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【责任编辑:顾盼生辉】