以下是制作燕窝时选择糖的建议帮助提升粘稠度：

1. 冰糖：选用优质冰糖，因其溶解后口感细腻且甜度适中，能有效增加燕窝汤的粘稠感。

2. 红糖：适量加入红糖，不仅能提升甜味，还能赋予燕窝独到的香气与色泽。

3. 蜂蜜：在燕窝冷却后加入蜂蜜既能增加粘稠度，又能增添风味。

4. 麦芽糖：麦芽糖具有较高的粘性适合用于提升燕窝汤的浓稠质感。

5. 黄冰糖：相比普通冰糖，黄冰糖更易使液体变得粘稠，同时带有自然的甘甜味道。

可按照个人口味和需求选择合适的糖类搭配以达到更佳效果。

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