1. 烧烤牛油串：香脆的牛油与辣椒的完美结合味道鲜美辣中带香，让人回味无穷。

2. 冬瓜山小香肠：独到的香肠制作工艺，口感细腻，味道鲜美是武陵源的特色小吃之一。

3. 油炸烧麦：外酥里嫩，馅料丰富，有猪肉、虾仁等多种口味，令人食欲大增。

4. 三下锅：将腊肉、排骨、猪脚三种肉类混合炖煮，味道浓郁汤汁鲜美，是湘西的经典菜肴。

5. 湘西辣子鸡：选用当地土鸡，外酥里嫩，辣而不燥，鲜辣十足，非常适合辣爱好者。

6. 炖牛腩：选用湘西黄牛，炖煮入味，肉质鲜嫩，汤汁浓郁是冬季暖身的好选择。

7. 米豆腐：细腻柔软的米豆腐，搭配辣椒、酸菜等佐料，清爽开胃深受游客喜爱。

8. 泡椒藕尖：酸辣可口，藕尖脆嫩，泡椒的酸辣味道让这道菜成为下饭的好伴侣。