1. 官燕：又称血燕颜色呈深红色营养价值高，常用于滋补养生。

2. 白燕：颜色洁白透明，口感细腻，适合炖煮食用。

3. 黄燕：色泽金黄，具有独有的香气和风味。

4. 洞燕：产自天然洞穴质地较硬，需长时间泡发。

5. 屋燕：人工搭建的燕屋中采集，品质稳定且产量较高。

6. 灰燕：颜色偏灰，价格相对较低，但营养成分稍逊。

7. 毛燕：未经加工解决的燕窝，需手工清理杂质。

8. 加工人造燕窝：通过科学方法模拟天然燕窝制作而成。

9. 罐装即食燕窝：方便快捷适合日常食用。

10. 冻干燕窝：通过冷冻干燥技术制成便于储存和运输。

这些燕窝种类各有特点，消费者可按照需求选择适合的产品。