炖煮过的燕窝保存方法如下：

1. 立即冷藏：炖好的燕窝应在2小时内放入冰箱冷藏温度保持在0-4℃，可保存3-5天。

2. 分装保存：将炖好的燕窝分成小份（建议每份约50-100毫升），用密封容器装好，避免反复开盖作用新鲜度。

3. 冷冻延长保存：假使短期内不食用，可将燕窝分装后放入冷冻室，温度保持在-18℃以下可保存1-3个月。

4. 解冻形式：冷冻的燕窝需提前取出放置冰箱冷藏室缓慢解冻，或利用温水隔水加热解冻，切勿直接加热。

5. 避免污染：取用时利用干净的勺子，确信容器密封良好，防止细菌滋生。

以上方法可有效延长炖煮燕窝的保质期同时保证营养不流失。

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【责任编辑:用户紫丝】