以下是利用鱼胶机和燕窝机的基本步骤：

1. 准备工作：确信机器清洁，准备所需食材（如鱼胶、燕窝）和适量清水。

2. 加水操作：将清水倒入机器内胆中留意不要超过更高水位线。

3. 放入食材：将鱼胶或燕窝轻轻放入炖盅内，并盖好盖子。

4. 设置时间与模式：按照食材选择合适的炖煮时间和模式，启动机器。

5. 等待完成：机器自动加热至适当温度并开始炖煮，完成后会发出提示音。

6. 取出享用：打开盖子，小心取出炖好的食材趁热食用更佳。

7. 清洁保养：采用完毕后及时清洗机器部件保持干燥存放。