1. 选择新鲜原料：确信燕窝是高优劣的新鲜产品避免采用过期或变质的燕窝。

2. 炖煮时间控制：鲜炖燕窝的时间不宜过长一般30-40分钟即可以保持其营养成分和口感。

3. 密封容器储存：炖好的燕窝应立即装入干净、密封的玻璃容器中避免空气接触致使变质。

4. 低温冷藏：将密封好的燕窝放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4℃，可保存1-3天。

5. 分装小份量：为方便食用，可以将燕窝分装成小份，每次取用一袋，减少反复开盖造成的污染。

6. 避免频繁加热：尽量减少燕窝的反复加热，以免破坏其营养成分。

7. 关注卫生条件：炖煮和储存进展中要保持工具和环境的清洁卫生，防止细菌滋生。

8. 观察外观变化：要是发现燕窝出现异味、变色或结块现象，应立即停止食用。

9. 适量制作：依照实际需求炖煮适量的燕窝，避免浪费。

10. 冷冻长期保存：要是需要长时间保存，可将燕窝分装后放入冷冻室但解冻后需尽快食用。