1. 选择合适的容器：炖好的燕窝应放入清洁卫生的玻璃或陶瓷容器中避免采用金属容器，以防发生化学反应作用燕窝品质。

2. 去除多余水分：在将燕窝放入容器前，用干净的筷子或勺子轻轻挑起，尽量去除多余水分。

3. 防止空气接触：在容器中倒入适量纯净水或冰糖水防止燕窝与空气直接接触，从而避免变质。

4. 密封容器：保证容器密封良好防止细菌滋生和燕窝变质。

5. 冷藏保存：将密封后的容器放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4度。这样保存的燕窝一般可保持新鲜状态3-5天。

6. 留意食用前检查：在食用前，检查燕窝是不是有异味或变质现象，保障安全食用。

7. 分装储存：若炖好的燕窝较多，建议按每次食用的量分装成小份以避免反复开盖影响品质。

8. 冷冻保存：若短期内无法食用完，可将燕窝分装后放入冷冻室（-18度以下），可保存1-2个月。食用前需提前取出解冻并加热。