梅州去厦门毓园旅游时可品尝到许多当地特色小吃。以下是几个不容错过的当地小吃：

1. 沙茶面：沙茶酱独到的香味搭配新鲜的海鲜和面条味道鲜美。

2. 海蛎煎：以新鲜海蛎和薄饼皮为主料外脆内嫩，口感丰富。

3. 花生汤：甜品中的佼佼者，用花生炖制而成，口感绵软，营养丰富。

4. 厦门馅饼：香脆可口，馅料多样，有豆沙、肉松、花生等多种口味。

5. 炸五香：将五香粉裹在豆腐皮中炸至金黄，外酥里嫩，味道独到。

6. 鱼丸汤：以鱼肉为主料制成的鱼丸搭配鲜美汤汁，口感滑嫩。

7. 土笋冻：用海螺肉制成口感Q弹是厦门的特色小吃之一。

8. 烧肉粽：以糯米、猪肉、香菇等食材包裹在竹叶中蒸煮而成，香气扑鼻。

9. 碗仔粿：外形类似小碗，以糯米粉为主料，内含豆沙、肉末等馅料。

10. 炸五香豆腐：将五香粉裹在豆腐块中炸至金黄外酥里嫩味道鲜美。

这些美食不仅能满足您的味蕾，还能让您更好地熟悉两地的文化和历史。