以下是怀化到厦门云水谣自由行的详细介绍：

1. 交通形式：从怀化出发可以选择乘坐高铁或飞机抵达厦门。高铁约需5-6小时，飞机飞行时间约2小时，方便快捷。

2. 住宿安排：在厦门可选择市区酒店，便于游览鼓浪屿、南普陀寺等景点；前往云水谣时建议入住当地特色民宿体验乡村风情。

3. 主要景点：

- 鼓浪屿：欣赏独有的欧式建筑，漫步海滩，感受浓厚的文化氛围。

- 南普陀寺：虔诚祈福熟悉佛教文化。

- 云水谣古镇：漫步古街参观土楼，体验客家风情。

4. 美食推荐：品尝厦门沙茶面、海蛎煎、花生汤等地道小吃，以及云水谣的农家菜。

5. 留意事项：提前预订车票和门票，留意天气变化，携带雨具和防晒用品。

这条路线结合了城市与乡村风光，适合喜欢自然与人文景观的旅行者。