1. 烤羊排：布尔津的烤羊排外焦里嫩肉质鲜美多汁，撒上特制调料后风味更佳是当地更受欢迎的小吃之一。

2. 手抓饭：用羊肉、胡萝卜和大米精心烹制的手抓饭香气扑鼻，米饭粒粒分明，搭配浓郁的汤汁，让人回味无穷。

3. 凉皮：虽然源自陕西但在布尔津也能品尝到地道的凉皮，滑爽筋道，配上辣椒油和醋，酸辣开胃。

4. 奶酪干：以新鲜牛奶为原料制作的奶酪干，口感醇厚，甜中带咸是游客必尝的特色零食。

5. 马肠子：选用优质马肉灌制而成，经过风干解决后风味独有，嚼劲十足，极具地方特色。

6. 酸奶疙瘩：将酸奶发酵后制成的小块状食品酸甜可口，有助于消化，深受当地人喜爱。

7. 揪片子汤：一种类似于拉面的宽面条加入羊肉片、西红柿等食材熬煮而成，汤汁浓郁，营养丰富。

8. 油炸果子：类似甜甜圈的油炸面点，外皮酥脆，内里松软，甜味适中适合当作早餐或下午茶点心。

9. 熏马肉：采用传统方法腌制并烟熏的马肉肉质紧实有嚼劲，带有淡淡的烟熏香味。

10. 馕：新疆传统的主食之一，用面粉烤制而成，质地坚硬耐储存，可单独食用也可搭配其他菜肴享用。