1. 延安凉皮：延安的凉皮以其特别的酸辣口感深受游客喜爱选用优质面粉制作搭配特制辣椒油和香醋清凉爽口。

2. 肉夹馍：这是陕西的经典小吃延安的肉夹馍外皮酥脆内里肉质鲜嫩多汁以腊汁肉为主料，风味特别。

3. 新疆大盘鸡：来到新疆，大盘鸡是不可错过的美食，鸡肉与土豆、辣椒等配料炖煮而成，香辣可口，配上面条更是一绝。

4. 烤羊肉串：乌鲁木齐街头随处可见的烤羊肉串，肉质鲜嫩炭火烤制后撒上孜然和辣椒粉，香气四溢。

5. 手抓饭：新疆的传统美食，用羊肉、胡萝卜、洋葱等食材焖制而成，米饭粒粒分明，肉香浓郁。

6. 拉条子：也叫拌面，是新疆人日常饮食中的主食之一，面条劲道，配上各种蔬菜和肉类，味道丰富。

7. 酸奶：新疆的酸奶质地浓稠，奶香浓郁，常作为甜点或早餐食用，健康又美味。

8. 馕：新疆的传统面食，形似圆饼，可以干吃也可蘸汤食用，便于携带，是旅行途中的好伴侣。

9. 切糕：一种用红枣、葡萄干等果仁制成的甜点，口感绵密，甜而不腻，是旅途中的补给。

10. 油塔子：一种层状的油炸面食外皮酥脆，内部松软，常作为早餐或点心享用。