1. 拌面：新疆特色美食之一，劲道的面条搭配丰富的蔬菜和肉类，酱香浓郁，风味独有。

2. 烤包子：外皮金黄酥脆，内馅多汁鲜美是吐鲁番街头常见的美味小吃。

3. 拉条子：类似于拌面，但更加注重手工拉制的面条，口感更佳。

4. 馕：一种传统的烤制面饼，外皮香脆，内里松软可搭配各种菜肴食用。

5. 手抓饭：用羊肉、胡萝卜、洋葱等食材炖煮而成，米饭吸收了肉汁的香味十分诱人。

6. 烤肉串：精选优质羊肉，经过腌制后炭火烤制外焦里嫩，香气四溢。

7. 酸奶：当地自制的酸奶浓稠醇厚，酸甜适口，有助于消化。

8. 葡萄干：吐鲁番盛产葡萄，这里的葡萄干甘甜可口营养丰富。

9. 杏干：选用新鲜杏子制成，酸甜开胃，是理想的零食。

10. 凉皮：口感滑爽，配以辣椒油、醋等调料清凉解暑。