1. 湿仓发酵法：将茶叶置于高湿度环境中，通过人工加湿加速发酵过程。此方法简单易行但可能作用茶叶品质。

2. 干仓发酵法：在干燥通风的仓库中实施自然发酵，时间较长但能保持茶叶原有香气和口感。

3. 堆发酵法：将茶叶堆积在一起，通过控制温度和湿度加速发酵，是现代普洱熟茶的主要制作工艺。

4. 微生物发酵法：利用特定微生物菌群实行发酵可以更好地控制发酵程度和品质。

5. 传统发酵法：采用自然环境下的长期存放和发酵，适合追求传统风味的茶友。

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