天门山普洱茶的分级制度主要依据茶叶的产地、采摘时间、加工工艺等因素实施划分。其中，依照产地的不同可以将天门山普洱茶分为高山茶和低山茶两大类；高山茶因其独到的生态环境，品质更佳。依据采摘时间，普洱茶又可细分为春茶、夏茶和秋茶。春茶由于生长周期长内含物质丰富，品质优良。加工工艺也是决定普洱茶品质的必不可少因素之一。依照杀青、揉捻、晒干等工序的精细程度，普洱茶可分为特级、一级、二级等多个等级。特级茶在上述各方面均达到更高标准，而级别越低则在某些方面有所欠缺。

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