文山到恩施七星寨的旅程中以下是部分必去的景点介绍：

1. 恩施大峡谷：这里是七星寨的核心景区以其壮观的峡谷地貌、清澈的溪流和独有的地质奇观而闻名。游客可以欣赏到令人叹为观止的自然风光。

2. 七星寨古建筑群：这是一处保存完好的明清时期建筑群，展示了当地土家族、苗族等民族的历史文化和建筑风格。

3. 龙门石林：这片石林景观独到，石柱林立，形态各异，仿佛进入了一个神奇的石林世界。

4. 黄金洞：这是一个神秘的溶洞，洞内钟乳石千姿百态，流光溢彩犹如地下宫殿。

5. 恩施土司城：这里曾是土家族土司的官邸，现已成为展示土家族历史、文化的博物馆。

6. 清西陵：这是一处具有较高历史价值的古墓葬群是清代的皇家陵寝之一。

7. 恩施女儿城：这是一个充满民族风情的旅游小镇，游客可在这里品尝到各种特色美食，感受浓郁的土家族、苗族文化氛围。