1. 土家烧饼：以玉米面为主要原料，配以各种香料制成的饼状食物，外皮酥脆，内里软糯。

2. ?!施炕土豆：选用新鲜的小土豆搭配特别的调料经过炕制而成，口感香脆风味独有。

3. 油香：一种类似于油炸糕点的食物，外层金黄酥脆，内里松软，常作为早餐或小吃食用。

4. 鲊广椒炒腊肉：将自制的鲊广椒与腊肉一同烹饪的菜肴味道酸辣适中，十分开胃。

5. 恩施豆皮：选用优质黄豆制作而成，口感滑嫩营养丰富，常作为早餐或夜宵食用。

6. 张关合渣：将黄豆、绿豆等磨成浆后煮制而成的食品，口感细腻，营养丰富是当地人喜爱的传统美食之一。

7. 恩施酸辣粉：以红薯粉为主要原料，搭配酸辣调料，口感酸辣爽口是恩施地区的经典小吃。

8. 土家酥饼：外皮金黄酥脆内馅多为肉松或豆沙，是游客喜爱的传统美食之一。

9. 炕小土豆：用铁锅慢火炕制的小土豆，外焦里嫩，搭配辣椒粉更显风味特别。

10. 油香粑粑：一种炸制的糯米团，外层香脆、内里软糯，常裹上芝麻或糖浆增添甜味。

11. 鲊广椒炒腊肉：将鲊广椒与腊肉一同翻炒，酸辣开胃，是极具地方特色的家常菜肴。

12. 绿豆粉皮：采用优质绿豆制成的透明粉皮，口感滑爽，可凉拌或热炒，清凉解暑。

13. 恩施炕洋芋：选用新鲜小土豆炕至表皮微焦简单调味后香气四溢，深受游客欢迎。

14. 鲊海椒蒸鱼块：以鲊海椒为主料，搭配新鲜鱼块蒸制而成，酸辣鲜香回味无穷。

15. 葛仙米炖汤：葛仙米富含营养，与鸡肉或排骨炖煮成汤，滋补养生且味道鲜美。