苏州到张家界天门山旅游小吃：不容错过的地道美食盛宴！

苏州到张家界天门山旅游小吃：不容错过的地道美食盛宴！

苏州到张家界天门山旅游小吃不容错过的地道美食盛宴，

从苏州出发一路南下，直奔张家界天门山，这趟旅行不只是看风景更是舌尖上的冒险，想象一下天门山脚下热气腾腾的土家腊肉，香辣诱人的酱板鸭还有那糯叽叽的糍粑……这趟旅程，绝对让你吃爽到爆。

过来人的扎心警告别再傻傻吃快餐了，

其实每次旅行前我都信誓旦旦要尝遍当地美食，可真到了地方要么被景区高价小吃坑惨，要么就是随便吃点快餐了事，你有没有这类感觉？明明是美食天堂结果却吃得索然无味，不过这次去张家界我可不能再这样了！

1. 土家腊肉：闻着就流口水的硬菜

你知道吗？张家界土家腊肉可是当地一绝！那颜色，红里透黑油光锃亮光是看着就让人咽口水，我上次在景区外的老店吃，一整块腊肉端上来那股子烟熏香味直接钻进鼻子里。对比景区里30块一小块的腊肉，老城区巷子里15块一大块的性价比简直高到离谱！当地人告诉我正宗的腊肉要选肥瘦相间的，切厚点蒸着吃肥肉部分肥而不腻，瘦肉部分咸香可口。

其实腊肉吃法也挺讲究的。有次我在一家小店看到，老板把腊肉切成薄片裹上辣椒粉直接下酒，那滋味啧啧！不过要留意腊肉虽好吃但高血压的朋友可得悠着点，我有个同事去年吃了太多腊肉，回来后血压直接飙到160。

2. 酱板鸭辣得过瘾的解馋神器

酱板鸭绝对是张家人手一只的解馋神器。

那颜色深红发亮看着就够味。去年我第一次吃被辣得直冒汗不过越吃越上头，最后差点舔手指。现在想想其实酱板鸭的辣不是那种直冲脑门的辣，而是越嚼越香越辣越想吃。我在当地市场看到卖酱板鸭的摊位前排着长队，一问才知道老板的鸭子都是凌晨现做的，每天限量200只经常下午就卖光了。

不过要留意酱板鸭虽好吃，但价格差异大，景区里一只板鸭卖到120元，而市区老字号才68元而且味道更好！有次我碰到个本地人他告诉我："真正的酱板鸭骨头都是咸香的连皮带肉都好吃得停不下来。"

3. 荞麦粑粑外酥里软的惊喜

荞麦粑粑或许不是最出名的，但绝对是意外惊喜！那颜色淡黄偏灰看着朴实无华，咬一口却外酥里软荞麦的清香混着糯米的软糯，简直绝配，我在天门山索道站附近的小摊遇到，老板娘用木炭炉子现烤的，一面烤黄了再翻面那滋滋作响的声音，听着就让人期待。

其实荞麦粑粑的吃法也挺有意思。有的摊位会夹上咸菜和腊肉，有的会裹上黄豆粉我试过三种口味，个人觉得夹咸菜的最对味。数据显示张家界本地人早餐吃荞麦粑粑的比例高达35%，比吃油条的人还多！不过要留意荞麦虽好但有些人吃了简单胀气，这点得提早知道。

4. 姊妹团子：甜咸双绝的早餐

姊妹团子是当地特色的早餐，一甜一咸正好满足不同口味。那形状，圆圆的白白的看着就诱人。我第一次吃是在清晨的菜市场，热气腾腾的团子刚出笼，皮薄馅足咬一口汤汁四溢。甜的是豆沙馅咸的是肉馅两种味道对比鲜明，居然一点都不冲突！

其实姊妹团子最有意思的是它的历史。据当地老人说这是姐妹俩发明的一个喜爱甜，一个喜爱咸所以做了两种馅料。现在市区里卖姊妹团子的摊位，许多都是祖传的有些甚至开了30多年。不过现在年轻人或许不太喜爱这类传统小吃，但你去问当地50岁以上的人，十个有八个会推荐你吃。

5. 张家界酸萝卜：开胃小菜中的战斗机

酸萝卜看似普通却是张家界人饭桌上的常客，那颜色青中带白看着就清爽。我第一次吃是在一家农家乐，老板娘端上来一盘酸萝卜，那酸爽直冲鼻腔但越吃越上瘾。后来才知道这酸萝卜是土家族的传统泡菜，腌制时间至少要一个月，才能达到酸脆爽口的效果。

其实酸萝卜的吃法许多样。有的地方直接凉拌有的会炒腊肉还有的会用来做蘸水。我在当地市场看到卖酸萝卜的摊位前经常有外地游客大包小包地买，有的甚至买十斤八斤的带走。有次我碰到个游客他告诉我："咱们全家都爱吃这个，回去送朋友都说好！"

6. 薯粉蒸肉蒸出来的原汁原味

薯粉蒸肉是张家界特色，用薯粉代替淀粉口感完全不同！

那颜色红亮的汤汁裹着粉红的肉块，看着就诱人。我第一次在农家乐吃到，老板说这是土家族的传统做法，肉要选五花肉薯粉要选本地红薯磨的，蒸出来的肉质软烂薯粉吸满了肉汁，简直完美！

其实薯粉蒸肉的精髓在于火候。我在当地看到正宗的做法是用土陶蒸笼，小火慢蒸至少两小时，有次我特意去早市看看到一家老店凌晨四点就着手筹备，到中午才出笼那功夫真不是盖的。不过现在许多餐馆为了赶时间，用高压锅压制味道就差远了。

7. 苗家酸汤鱼：酸辣过瘾的解暑菜

苗家酸汤鱼是张家界另一大特色，那颜色，红亮诱人看着就够味。我去年夏天去吃了一碗酸汤鱼汗都出来了，但超级解暑！后来才知道这酸汤是用米汤发酵做的，加上番茄和辣椒酸辣开胃，鱼肉滑嫩简直绝配！

其实酸汤鱼的汤料最讲究。我在当地看到正宗的做法要放十几种香料，还有特制的酸汤而且鱼要选本地的草鱼，肉质才够鲜嫩，有次我去一家老店看到老板娘在厨房里忙活，先煮酸汤，再放鱼最后撒香菜，那程序一丝不苟。不过现在许多餐馆为了快，用调料包味道就差很多了。

8. 糍粑：软糯香甜的饭后甜点

糍粑是张家界特色的饭后甜点，那颜色，金黄诱人看着就软糯，我第一次在农家乐吃到，是老板娘现打的糍粑热乎乎的，裹上黄豆粉外脆里软，甜而不腻。后来才知道正宗的糍粑是用糯米蒸熟后，用木槌在石臼里打出来的，那力气活不是随便谁都能干的。

其实糍粑的吃法很多样。有的地方会炸着吃有的会蒸着吃还有的会煮着吃。我在当地市场看到卖糍粑的摊位前经常有游客排队，尤其是下午很多人买几个带走，有次我碰到个游客他告诉我："咱们全家都爱吃这个，回去送朋友都说好！"

从苏州到张家界这趟美食之旅绝对让你不虚此行。土家腊肉、酱板鸭、荞麦粑粑、姊妹团子、酸萝卜、薯粉蒸肉、苗家酸汤鱼、糍粑……每一种都是舌尖上的惊喜！现在就收拾行李出发吧。信任我这趟旅行你的味蕾会感谢你！

精彩评论