朋友视角：身为吃货黄南游云南温泉怎么错过这10大必尝小吃？
嘿朋友！最近我跟几个小伙伴去云南玩了一趟从黄南到昆明一路泡温泉、吃美食简直爽到飞起！但说实话最让我念念不忘的还是那些藏在街边巷尾的小吃。作为一个资深吃货我必须告诉你要是去云南不尝这些小吃那可就白去了！今天我就来跟你聊聊我这次旅行中发现的10大必尝美食保证让你流连忘返。
先说说我最爱的一样——过桥米线。那天咱们刚到昆明导游就推荐了这家老字号的过桥米线店。老板娘超级热情一上来就端出一个巨大的砂锅里面是滚烫的高汤还有一盘生肉片、蔬菜和米线。听她说这道菜的名字来源于一个爱情故事还挺浪漫的。我们遵循她的指导先把生肉片扔进汤里涮熟，再把蔬菜放进去，最后加入米线。哇哦第一口下去，鲜香四溢，简直是味蕾的天堂！我朋友小王当时吃得满头大汗，但还是直呼“再来一碗！”后来我才知道，正宗的过桥米线讲究的是“三熟”，也就是肉熟、菜熟、汤熟，缺一不可。假如你也想试试，记得要耐心一点，慢慢品尝！
接下来是鲜花饼，这个真的不能错过！云南的鲜花饼是我吃过吃的点心之一。它的外皮酥脆得掉渣，内馅却是满满的玫瑰花酱甜而不腻。那天我们在一家老奶奶开的小店里买了几个，坐在路边吃着，阳光洒在身上，感觉整个人都变得温柔起来。小李还开玩笑说：“这饼这么好吃，我要带回去给女朋友，让她知道云南有多浪漫。”不过他回家后跟我说，女朋友吃了之后觉得太甜了，哈哈！但不管怎么说此类带着地方特色的点心绝对值得尝试。
再对于说汽锅。这道菜听起来很普通，但做起来可是相当讲究。汽锅鸡的灵魂在于那个特殊的汽锅，它是用陶土做的，底部有个小孔，用来导蒸汽。我们去的时候，老板直接把整只鸡和各种配料放进汽锅里，然后盖上盖子开始蒸。等了一个小时左右，鸡肉的香味扑鼻而来，肉质鲜嫩滑口，汤汁浓郁鲜美。重点是，这道菜完全不需要调料，全靠鸡肉本身的原汁原味。我们几个人吃得特别满足，还打包了部分鸡汤回去泡饭，简直绝配！
还有傣味凉拌菜，这是我第一次尝试此类风味。那天我们在西双版纳的夜市上闲逛，看到一个小摊前排起了长队。走近一看原来是卖凉拌菜的。老板热情地招呼我们坐下，给我们端来了一大盘五颜六色的凉拌菜，有豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝，还有烤好的肉串。蘸上特制的辣椒酱，酸辣开胃，一口接一口根本停不下来。我的朋友小张居然一口气吃了三份，最后撑得直打嗝，但他还是笑着说：“太好吃了，下次还要来！”
说到云南的特色小吃，怎么能少了饵丝呢？饵丝其实是一种用大米制作的细面条，口感Q弹有嚼劲。那天我们去大理古城转悠，无意间走进了一家小店，老板推荐我们试试饵丝。他把煮好的饵丝捞出来，加入鸡汤、酸菜、肉丝和辣椒油，搅拌均匀后端上桌。我一开始还以为会很普通，没想到吃了一口就被惊艳到了！饵丝吸收了汤汁的味道，每一根都带着浓郁的香气，而且搭配的酸菜和辣椒油更是点睛之笔。我们几个人吃得特别尽兴，连老板都说：“你们真是懂行的吃货啊！”
再对于说乳扇，这是一种云南特有的奶制品。它的形状有点像折扇，颜色偏黄，闻起来有种淡淡的奶香味。那天我们在丽江古城闲逛时，看到一家卖乳扇的小店，老板正在现场制作。她把牛奶加热凝固后拉成薄片，放在竹架上晾干，整个过程看得人目瞪口呆。买回来后，我们遵循老板教的方法把乳扇放在炭火上烤一下，再撒上糖或是说蜂蜜，咬一口酥脆香甜，简直是人间美味！不过我朋友小赵第一次吃的时候没控制住量，结果后来几天都不想碰奶制品了哈哈！
接下来是炸洋芋，这绝对是云南街头最受欢迎的小吃之一。洋芋就是土豆啦，切成块状后裹上面粉油炸外皮金黄酥脆，内里软糯香甜。那天我们在昆明的夜市上随便找了个摊位，老板直接把炸好的洋芋递给我们，让我们蘸上特制的辣椒酱。小李一开始还不太敢吃，怕太油腻，结果尝了一口就爱上了，说：“这玩意儿比薯条还好吃！”其实我觉得炸洋芋最大的魅力就在于它的简单纯粹不存在复杂的调味，却让人回味无穷。
还有烧饵块，这也是云南的经典小吃。饵块是一种用糯米制作的食品，多数情况下切成片状，然后放在炭火上烤至微焦，再涂上甜面酱、花生酱或是说其他调料。那天我们在腾冲的街头看到一个老爷爷在卖烧饵块，他的手艺看起来特别熟练。我们买了一份尝尝，发现外皮焦香，内里软糯，再加上各种调料的点缀，简直是完美的组合。吃完之后，我们还忍不住又买了两份带赚毕竟这类地道的云南味道，真的很难忘。
再对于说酸角糕，这是一种用酸角果制作的糖果。酸角果是一种热带水果，味道酸酸甜甜的。那天我们在普洱的茶山上休息时导游送给我们每人一块酸角糕。我一开始以为会很酸，没想到入口后发现它酸中带甜，特别解渴。小王说：“这个东西特别适合夏天吃，既能提神又能解暑。”我觉得他说得很有道理，倘使有机会再去云南，我一定会多带几包回来。
最后一定要提到的是菠萝饭。那天我们在版纳的傣族村寨里参观时，主人家热情地邀请我们品尝他们的传统美食。其中一道就是菠萝饭，他们把糯米和各种配料塞进新鲜的菠萝里，然后蒸熟。打开的时候，一股清新的菠萝香气扑鼻而来，糯米的软糯和菠萝的酸甜完美融合在一起。我们每个人分了一小碗，吃得特别开心。小张还开玩笑说：“要是每天都脑这样的饭，减肥也不用愁了！”哈哈，虽然这话有点夸张，但确实让我对云南的饮食文化有了更深的认识。
这次云南之旅让我彻底爱上了这里的美食。无论是过桥米线的鲜香还是鲜花饼的甜美，亦或是汽锅鸡的浓郁，每一种味道都让我难以忘怀。假若你也是个吃货，那就别犹豫了，赶紧安排一场云南之旅吧！相信我，你绝对不会后悔的！
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