精彩评论

最近我朋友从成都跑到云南玩,结果在玉龙雪山那边吃了顿饭,差点没把胃给整崩溃了,他说那家店看起来挺正宗的,结果味道一股子工业味,还贵得离谱,我就想这事儿是不是许多人都遇到过?为啥外地人一到云南就简单踩雷?今天咱们就来聊聊这个事,顺便分享点实用的小吃攻略。
许多游客以为云南小吃都是“地摊价”,结果一问价格直接懵圈。其实不是因为食材贵而是许多人被“套路”了。比如部分网红店会故意把菜单写得很模糊,或加小费、服务费最后总价翻倍。
还有就是有些店家会用“套餐”来吸引你,看似实惠其实里面全是高利润的菜品。而且很多小店没有明码标价,靠嘴说很简单被宰。
所以出门前一定要做好功课,看看网上评价或问问当地人,别被表面的价格骗了。
玉龙雪山周边的小吃不多,但有几个绝对不能错过。比如牦牛肉干、鸡豆、纳西烤鱼,这些都是当地特色。
牦牛肉干是风干的嚼着有点硬,但香味十足,鸡豆是用一种叫鸡豆的植物做的,口感滑溜配上辣椒油,超级开胃。
纳西烤鱼是用炭火烤的,外焦里嫩特别香,不过要小心别吃太辣不然晚上睡觉都睡不着。
昆明的小吃偏酸辣比如过桥米线、炸洋芋;大理的小吃更清淡,喜爱用新鲜的食材比如乳扇、喜洲粑粑;丽江则偏向重口味,像腊排骨火锅、鸡豆都是经典。
每个地方都有本身的风味,不能一概而论。比如昆明的过桥米线虽然好吃,但有时候会放太多配料,吃多了反而撑。
所以去不同城市要适应该地的饮食习惯,别一味追求“正宗”适合本身的才是的。
云南菜确实辣但不是那种“火辣辣”的感觉,而是“麻中带辣”。比如鸡豆、纳西烤鱼都会放辣椒,但不会让人一吃就流泪。
不过若是你不习惯吃辣,提议提早和店家解释让他们少放一点,或是点部分不辣的菜比如炒米粉、凉拌豆腐。
吃云南小吃不要怕辣但也要量力而行,别为了“挑战”自身把本身搞哭。
现在网上有很多“网红小吃”,比如“玫瑰酱”、“鲜花饼”、“石锅鱼”,这些看起来好看但不一定好吃。
玫瑰酱是甜的适合爱吃甜食的人;鲜花饼是酥皮的,口感不错;石锅鱼是用石头煮的,肉质鲜嫩但价格贵得离谱。
所以别被网红标签迷惑,先看看评价或问问当地人,再决定要不要尝试。
云南是个旅游大省但也有很多“黑心商家”。比如若干景点附近的餐馆,价格虚高甚至有“隐形消费”。
提议大家尽量选取口碑好的店铺,或是去正规的美食街比如昆明的南屏街、丽江的四方街,这些地方相对靠谱。
点菜时要仔细看菜单,别被“套餐”忽悠实在不懂就直接问服务员,别怕麻烦。
除了那些有名的招牌菜,云南还有很多“冷门宝藏”,比如怒江的傈僳族蘸水、迪庆的藏式酸奶、西双版纳的傣味烧烤。
这些小吃或许不容易找到,但一旦尝到绝对让你印象深刻。比如傣味烧烤是用竹签串起来的,配上特制调料香得不行。
所以旅行的时候不妨多走走看看,说不定就能发现属于你的“隐藏款”。
云南的天气比较湿热加上有些小吃卫生条件不好,吃完可能将会拉肚子。这时候别慌能够喝点姜汤或吃点止泻药。
要是症状严重提议按时就医。平时出行前可以带点肠胃药,以防万一。
留意饮食卫生尽量吃熟食,别贪图便宜买路边摊尤其是夏天,更容易生病。
推荐小吃 | 推荐理由 |
鸡豆 | 口感滑爽搭配辣椒油,超级开胃。 |
纳西烤鱼 | 炭火烤制外焦里嫩,香味扑鼻。 |
过桥米线 | 汤鲜味美配料丰富,值得一试, |
鲜花饼 | 甜而不腻颜值高,适合拍照。 |
云南的小吃真是让人又爱又恨。有人觉得它香得不行有人却觉得太辣难以下咽。但不管怎样只要用心去吃总能找到本身喜欢的味道。