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姐妹们,是不是看到燕窝花胶海参就头大?总觉得这些食材太高级,自己在家做肯定搞砸?别怕!今天手把手教你3步搞定这道滋补大餐,就算你是厨房小白也能轻松上手,保证让你吃得又健康又美味!🥰
做燕窝花胶海参,最关键的一步就是泡发!这三种食材都需要提前处理,不过别担心,其实也没那么复杂。💪
食材 | 泡发方法 | 时间 |
---|---|---|
海参 | 冷水泡24-48小时,每天换水2次 | 1-2天 |
燕窝 | 冷水泡2-4小时,泡软后撕成条 | 2-4小时 |
花胶 | 温水泡4-6小时,再用热水焯烫去腥 | 4-6小时 |
小贴士:其实泡发花胶的时候,用温水加几片姜片效果更好哦!这样泡出来的花胶不仅软糯,还能去除腥味,吃起来更香!😋
💡 烹饪小技巧:花胶去腥的方法:将泡发好的花胶放入姜水中煮五分钟。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱。
经过前面两步,现在就到了最简单的炖煮环节啦!其实这道菜炖煮起来超级简单,懒人福音!
🌟 特别提醒:炖煮时间不要过长,否则花胶容易化掉。其实1-1.5小时就足够了,海参和花胶都软糯入味啦!
其实这道菜不仅仅是美味,营养价值也是超级高的!燕窝富含蛋白质和氨基酸,对皮肤好;花胶是胶原蛋白的宝库,美容养颜;海参则富含多种微量元素,滋补效果一流。😍
👩👧👦 孕产妇
补充优质蛋白质和燕窝、海参等滋补品,可以帮助妈妈保持身材和恢复健康。
💼 上班族
经常加班熬夜?这道菜帮你补充营养,增强免疫力,让你更有活力!
👵 中老年人
滋补养身,延缓衰老,让长辈们吃得更健康!
Q:为什么我泡的花胶总是硬邦邦的?
A:其实泡花胶的水温很重要,太热会破坏胶质,太冷又泡不软。建议用30-40℃的温水,泡发效果!😉
Q:这道菜可以放什么调料?
A:其实这道菜调料越简单越好,盐和冰糖就够了。不过喜欢的话可以加点枸杞,颜色更好看!🍷
好啦,今天的分享就到这里!其实做燕窝花胶海参真的不难,关键在于泡发和炖煮的时间掌握。姐妹们赶紧动手试试吧!💖
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