炖燕窝加哪些东西比较好

炖燕窝作为一种传统的滋补佳品近年来越来越受到人们的青睐。它不仅味道鲜美而且营养价值极高被称为“软黄金”。燕窝含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素常吃有助于升级免疫力、改善皮肤状态还能起到润肺止咳、养胃健脾的效果。不过很多人在炖燕窝的时候会纠结：到底要不要加点别的东西进去？加什么才呢？其实，炖燕窝并不是越复杂越好，关键在于选对搭配食材这样才能让燕窝的营养最大化地被身体吸收。

说到搭配，首推的就是桃胶和银耳。这两样食材都富含胶质，吃起来滑嫩爽口，最要紧的是它们对皮肤特别好，经常吃的话能让皮肤看起来更细腻光滑，还能延缓衰老。假如你平时工作压力大或熬夜多那桃胶和银耳跟燕窝简直是绝配。炖的时候，你可先将桃胶和银耳泡发好，然后跟燕窝一起放进炖盅里，加点冰糖隔水炖个四十分钟到一个小时，等到燕窝变成晶莹剔透的样子就差不多了。这样炖出来的燕窝既有桃胶的Q弹感，又有银耳的绵密质地，一口下去简直幸福感爆棚。

当然啦，除了桃胶和银耳冰糖也是炖燕窝不可或缺的伴侣。冰糖不仅能中和燕窝本身的腥味，还能提升整体的甜度让整个口感更加柔和。炖燕窝的时候，你可先把燕窝泡发好，去掉杂质，然后放到炖盅里，加入适量的冰糖和清水隔水慢慢炖煮，大约四十五分钟到一个小时就OK了。记得炖的期间不要频繁开盖这样可让燕窝保持更好的形状。冰糖本身也有润肺止咳、清热解毒的功效，跟燕窝一起吃的话，能让你的身体更健康。

假若想要燕窝吃起来更有层次感，那不妨试试红枣莲子枸杞炖燕窝。这个组合听起来可能有点复杂但其实操作起来并不难。你得提前把红枣、莲子泡发好然后跟解决干净的燕窝一起放进炖盅里，隔水炖半个小时左右。这时候再加入枸杞子稍微焖一下就完成了。这个配方的好处就是补血益气、健脾补肾，还能美容护肤。特别是对那些气血不足、容易疲劳的人而言，这道菜简直就是救命稻草。

另外一种很受欢迎的做法就是木瓜牛奶炖燕窝。这类方法比较适合喜惶香味的人。具体做法也很简单：先将燕窝泡发、清洗干净，然后隔水炖半小时。接着把木瓜去皮去籽切块，跟牛奶一起倒入炖好的燕窝里，搅拌均匀就可吃了。这样做出来的燕窝既香甜又滑润，尤其是早晨空腹吃一碗，整个人都会感觉元气满满。

若是你追求的是原汁原味的燕窝体验，那清炖燕窝绝对是个不错的选择。这类方法不需要添加太多配料，只需要把泡发好的燕窝放入炖盅里，加入适量清水，用小火慢慢炖煮即可。假若觉得太单调，也可以依照自身的喜好加一点冰糖或蜂蜜调味。此类吃法最大的优点就是可以最大限度地保留燕窝的营养成分，让你尝到最纯粹的味道。

还可尝试把炖好的燕窝跟各种水果搭配起来吃。比如雪梨、木瓜、火龙果之类的，这些水果不仅颜色鲜艳，还能为燕窝增添更多的维生素。而且水果本身也带有天然的甜味，完全不用额外加糖也能很好吃。不过要留意的是，水果一定要新鲜，而且是现切现吃，这样才能保证的口感和营养。

那么燕窝究竟应多久吃一次呢？一般而言一衷两到三次是比较合适的。毕竟燕窝虽然好，但也不是吃得越多越好，毕竟价格不便宜嘛。而且每个人的体质不一样，有些人可能将会对燕窝过敏，所以刚开始尝试的时候少量试吃，看看自身是不是适应。

最后提醒大家一句在炖燕窝的时候一定要留意食材的清洁和烹煮的形式。因为燕窝属于高蛋白食品，要是解决不当很容易滋生细菌。所以泡发燕窝的时候要用冷水，而且要彻底冲洗干净；炖的时候也不要开大火猛煮，选择隔水炖的方法，这样既能保留营养，又能让燕窝变得更加柔软。要是你是糖尿病患者或是说有特殊的饮食需求，那在搭配食材的时候就要格外小心了，事先咨询一下营养师或是说的意见。

炖燕窝是一件既简单又复杂的活儿。简单是因为只要掌握了基本步骤，谁都能做出一碗美味的燕窝；复杂则是因为食材的搭配需要一定的经验和技巧只有找到最适合本身的那一款，才能真正发挥出燕窝的最大价值。不妨多试试几种不同的做法，说不定哪天就能找到那个让你心动不已的完美组合呢！

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责任编辑：梅好