燕窝浸泡后如何正确保存以延长保质期？

燕窝作为一种高营养价值的滋补品受到了很多人的喜爱。但泡发后的燕窝倘使不妥善保存，不仅容易变质，还可能作用口感和营养。今天咱们就来聊聊泡发好的燕窝到底该怎么保存，才能让它既新鲜又不失营养价值。这可是个挺关键的事儿，毕竟燕窝的价格不便宜咱们得让它物尽其用才行。

其实泡发好的燕窝保存方法有很多种但大致可以分为冷藏保存和冷冻保存两大类。当然了，假如你买的燕窝还没泡发，那它本身就属于干燕窝，这类干燕窝保存起来相对简单，只要放在干燥、阴凉、通风的地方就行，一般能保存一年以上。但今天咱们主要说泡发后的湿燕窝，此类燕窝因为含水量比较高所以更容易变质，保存起来得格外小心。

先而言说冷藏保存法吧。这类方法是最常见的，也比较方便。首先呢，泡发好的燕窝要用漏网把水分沥干沥得越干越好，这样可有效减少细菌滋生的机会。然后呢，把它装进干净的密封盒或保鲜袋里，尽量排出空气，密封起来。最后一步就是把它放进冰箱冷藏室了，温度控制在2到4摄氏度之间。这样保存的话，一般能放个7到10天左右。不过呢，冷藏保存也有一个小缺点，那就是燕窝或许会变硬，吃的时候得提前用温水泡软。而且啊，一定要留意不要让燕窝挨着冰箱里的气味重的食物，比如肉之类的东西不然或许会串味。

接着说冷冻保存法。假如短期内你吃不完泡发好的燕窝，那就可考虑冷冻保存。冷冻保存的好处是能延长燕窝的保质期不过呢，冷冻或许会影响到它的口感和营养。所以啊，冷冻保存适合那种短期内不会马上吃的燕窝。具体操作也很简单，先把沥干水分的燕窝装进密封袋里尽量把里面的空气排出来，然后再放进冰箱冷冻室。冷冻室的温度一般在零下18度左右，这样保存的话，燕窝大概能放一个月到三个月。但是呢，冷冻后的燕窝解冻后尽快食用不然时间久了可能将会影响风味。解冻的时候呢，也不要直接加热而是用温水慢慢泡软，这样能更好地保持燕窝的营养。

还有一种干燥保存法不过这类方法适合已经解决过的燕窝。你可把泡发好的燕窝晾干，然后放在干燥通风的地方保存。不过呢此类方法保存下来的燕窝口感会变得比较硬，吃之前也需要提前泡软。所以啊，此类方法用得比较少，主要是用来保存部分特殊情况下暂时不用的燕窝。

其实不管是冷藏还是冷冻保存，都有各自的优缺点，大家可依据本人的需求来选择合适的方法。不过呢不管用哪种方法保存，都得留意定期检查燕窝的状态。要是发现燕窝的颜色变暗了，或是说闻起来有异味了，那就要赶紧扔掉，不能再吃了。毕竟健康才是最要紧的嘛。

最后再提醒一句，泡发好的燕窝虽然可以保存一段时间，但还是建议大家尽量吃新鲜的。毕竟新鲜的燕窝营养价值更脯口感也更好。若是实在泡发多了，那就按照上面的方法好好保存，这样既能避免浪费，又能随时享用这滋补美味。怎么样，是不是觉得保存泡发燕窝也没那么难啦？

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责任编辑：毛双