炖燕窝怎么存？过来人教你省心又营养的小妙招

最近我终于下定决心给本人炖点燕窝补补身子，结果炖好后发现保存成了个大难题。放冰箱吧总觉得营养流失快；常温保存又怕变质，到底该怎么存才好呢？这事儿可把我愁坏了！

为啥炖燕窝保存这么难？

说实话，炖燕窝这事挺费劲的。一般一次炖一大碗，吃不完就得存起来慢慢吃。但你知道吗？燕窝的蛋白质含量高达50%比鸡蛋还高呢。这么有营养的东西，放久了确实容易变质。要是保存不当，不仅浪费钱还可脑了拉肚子想想都心疼。

为啥很多人存燕窝会出难题？

有一次我妈炖了燕窝，说是放冰箱冷藏，结果几天后拿出来闻着有点酸味。她说可能是温度不够低但我觉得更可能是炖的时候没放凉就直接放进去。其实啊，炖好的燕窝先晾到室温再存不然热气会让冰箱里的细菌活跃起来，这事儿可不能马虎。

存燕窝真的需要那么讲究吗？

其实吧存燕窝也没那么复杂。像我朋友就告诉我，炖好的燕窝要密封好，装进干净的玻璃瓶里，再放到冰箱冷藏室最冷的地方。她还说这样能存一周左右，但我试过一次，三天后就觉得口感不如刚炖出来的好了。所以我觉得啊，存燕窝还是要尽快吃完，别想着能放太久。

存燕窝的小经验分享

有一次我跟邻居聊天，她说本身炖燕窝喜欢分成小份每次只取一点出来吃。我一听觉得特别对，因为燕窝暴露在空气中的时间越短变质风险就越小。而且啊，她还建议用专用的保鲜盒，说那种密封性更好。后来我也学着这么干，果然效果不错，至少闻着没怪味。

最后的忠告：别贪多嚼不烂

炖燕窝虽然麻烦，但存起来更考验耐心。我觉得啊，炖一次别太多，够吃两三天就行。毕竟燕窝这东西贵吃不完扔了太可惜。还有啊，别想着靠存燕窝省钱，反而可能因为保存不当花更多冤枉钱。总之呢，用心存燕窝，才能真正享受它的美味和营养。

【纠错】

【责任编辑:WifsP】