如何正确煮制燕窝与银耳以最大化营养吸收？掌握痛点，跟风热词新煮法！

（说到燕窝和银耳这对CP很多人可能都会想到炖甜汤。今天咱们就来聊聊怎么煮它们才能既简单又营养。首先呢这燕窝和银耳可不是随便一煮就能发挥最大作用的哦！）

燕窝泡发很要紧

（燕窝泡发这件事得认真对待不然炖出来口感差不说营养也吸收不到。）燕窝泡发前先用纯净水冲洗一下表面浮尘然后把它放在冷水中浸泡半小时左右等它完全舒展开来。泡发进展中一定要关注水温别太脯一般保持在50℃-60℃之间比较合适，用手试一下不烫手就行啦。（记住啊，水温过高会破坏燕窝里的活性成分，作用营养价值。）

银耳泡发同样关键

（银耳泡发也是个技术活儿，不是说泡得越久越好，而是要恰到好处。）先把银耳用凉水泡发个半小时左右，泡发时记得要把根部去掉，因为那部分不容易炖烂还可能有杂质。要是想要更细腻的口感，可以用剪刀把银耳剪成小块或是说撕成小片。（当然啦，倘若你喜欢更有嚼劲的感觉，也可整朵放进去炖。不过整朵炖的话，时间或许会稍微长若干。）

炖煮步骤不能少

（炖煮的过程其实很简单，但是每一步都得按顺序来。）先准备一个小炖锅，把泡发好的银耳放进去加上足够的纯净水，用大火煮开之后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间大约需要40分钟左右，等到银耳变得黏糊糊、透明透明的，就可以啦。（这个时候银耳已经释放出了满满的胶原蛋白精华，是不是想想都觉得美美的？）

接着就是应对燕窝了。把泡发好的燕窝捞出来，用手轻轻撕成细丝状然后再用纯净水清洗几遍，确信木有残留的杂质。清洗完之后，可以把它放到已经炖好的银耳汤里，再炖个5分钟左右。（千万别炖太久不然燕窝的营养成分会被破坏掉。）

辅料适量加

（说到辅料嘛，咱们能够按照个人口味适当加若干。）比如红枣、枸杞之类的它们不仅能增加甜汤的风味，还能提升整体的营养价值。不过要关注的是辅料的量不要太多，不然会盖住燕窝和银耳本身的香味。（就像做人一样，适度最要紧，多了反而不好。）

最后的调味

（最后一步就是调味啦，这个能够依照本身的喜好调整。）一般对于加点冰糖就足够了，既能提味又能增加甜度。若是你喜欢更加丰富的口感，还可试试加入一点蜂蜜或其他水果。（像香蕉、苹果什么的都可，只要是你喜欢的就好。）

小贴士

（最后再给大家几个小贴士吧，都是经验之谈哦！）燕窝是在空腹的时候吃，这样吸收效果会更好。还有呢，炖好的燕窝银耳羹趁热吃，凉了之后口感就没那么好了。（当然啦，假如你实在来不及吃，也可冷藏保存，不过味道和营养肯定会打折扣。）

总之呢，燕窝和银耳一起炖，不仅简单方便，而且营养价值超高。只要你依照上面的方法一步步来，保证炖出来的汤又香又浓，喝上一口就能感受到满满的幸福感。（怎么样，是不是已经迫不及待想试试看了？）

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