精彩评论
白淑英
2025-06-03洞燕窝、屋燕窝 按颜色分 白燕窝、黄燕窝、红燕窝（血燕） 按出产形态分 金丝燕窝、草燕窝、毛燕窝 按形状分 燕盏、燕条、燕丝、燕角、燕饼、燕碎 燕窝的加工流程 分拣分类 采燕人采摘的原本燕窝抵达后，工人首先会根据原料的优劣等级进一步调整分类，分出燕盏、燕条、燕碎等不同类型。
嘿，朋友们！今天咱们来聊聊燕窝加工那些事儿。我知道，很多人对燕窝都挺好奇的，毕竟这东西价格不菲，又是滋补佳品。不过在了解它之前，咱们得先搞清楚，哪些加工步骤是万万不能有的，不然可就踩坑了！
我呢，也算是跟燕窝打过不少交道，买过、吃过、研究过，所以今天就跟大家唠唠我的心得体会，希望能帮到大家。
其实，燕窝的加工流程，说复杂也复杂，说简单也简单。但无论如何，有几种步骤是绝对不能有的，不然燕窝的品质就大打折扣了，甚至可能危害健康！
漂白：这个是绝对不能碰的！有些不良商家为了让燕窝看起来更白净、更漂亮，就会用漂白剂。你想想，漂白过的东西，还能吃吗？不仅没营养，还可能对身体有害。选燕窝的时候，一定要选颜色自然的，不要过分追求那种惨白的颜色。
熏蒸：这个步骤也是要避免的。熏蒸主要是为了去除燕窝的异味，但这个过程可能会破坏燕窝的营养成分，甚至可能留下一些有害物质。咱们还是选择天然去味的方式比较好，比如用流水冲洗。
晒干：这个选项可能有点出乎你的意料，但确实，在燕窝的加工流程中，晒干是不被推荐的。因为晒干容易让燕窝受到污染，比如灰尘、细菌什么的，而且晒干的过程也难以控制，容易导致燕窝变质。现在正规的燕窝加都采用风干的方式，这样更卫生、更安全。
说了哪些不能有，咱们再来看看正常的燕窝加工流程是怎样的。其实，主要就这几个步骤：
分类：这个很简单，就是把燕窝按照形态、大小等进行分类，方便后续加工。
洗刷：这个步骤主要是去除燕窝表面的杂质和污垢，让燕窝更干净。
挑毛：这个步骤最考验技术了，需要把燕窝里的小碎毛、碎蛋壳什么的都挑拣出来。这个步骤一般都需要人工操作，因为机器很难做到这么精细。
磨削：这个步骤主要是对燕窝的底座或边角进行修整，让燕窝的形状更规整。
风干：这个步骤是最后一步，通过自然阴干或低温风干，让燕窝保持品质，同时也方便保存。
不过你要是觉得这就结束了，那可就错了！其实，燕窝的加工过程远比你想的复杂，而且每个步骤都需要非常精细的操作，才能保证燕窝的品质。
说到燕窝，就不能不提它的分类。燕窝的分类方法有很多，比如按形状分、按颜色分、按出产形态分等等。不过咱们今天主要说说按形状分的。
其实，按形状分的话，燕窝主要就分为以下几种：
| 序号 | 名称 | 特点 |
| 1 | 三角盏 | 形状像三角形，比较规整。 |
| 2 | 平盏 | 形状比较扁平，也比较规整。 |
| 3 | 圆盏 | 形状比较圆润，不太规整。 |
| 4 | 大三角盏 | 形状像大三角形，也比较规整。 |
这只是按形状分的几种，其实还有燕条、燕丝、燕角、燕饼、燕碎等等，这里就不一一介绍了。
不过你要是想买燕窝的话，建议还是选择燕盏比较好，因为燕盏的品质相对较高，而且也比较方便食用。
说了这么多，其实我最想说的是，燕窝虽然好，但也不能盲目追求。毕竟，每个人的体质不同，对燕窝的需求也不同。在购买燕窝之前，先了解一下自己的身体状况，看看自己是否适合食用燕窝。
我觉得燕窝的加工过程，其实也是一门艺术。从采摘到成品，燕窝经历了无数道工序的磨砺，才成为我们口中的美味佳肴。咱们在享受燕窝的美味与营养的同时也一定要珍惜这一传统工艺。
我想说的是，选择燕窝的时候，一定要选择正规的商家，不要贪图便宜，否则很容易买到假货或者劣质品。毕竟，健康才是最重要的，你说对吧？
好了，今天就跟大家聊到这里。希望我的分享能对大家有所帮助。如果你还有其他问题，欢迎留言讨论哦！😊
白淑英
2025-06-03