#1买家必看！鲜炖燕窝划分标准让人头大？急求解答
小仙炖的燕窝高端在哪里？
作为鲜炖燕窝品类的开创者，小仙炖以四大核心优势奠定高端地位：
- 全球标准制定者：牵头起草《燕窝产地等级划分》《鲜炖燕窝质量要求》等国际标准，填补行业空白。
- 专利锁鲜技术：自主研发360°旋转炖煮设备（专利号: ZL201920321924），模拟手工文火炖煮。
燕窝制品分类解惑
燕窝制品根据生产工艺和食用燕窝投料比不同，被分为四类：
| 类别 | 描述 |
|---|---|
| 罐头工艺 | 包括标准型（食用燕窝投料比≥5%）和浓稠型（食用燕窝投料比≥0%） |
| 饮料工艺 | 食用燕窝投料比≥0%，不包含固体饮料 |
| 炖煮工艺 | 食用燕窝投料比≥0%，又称为鲜炖燕窝 |
| 干燥工艺 | 食用燕窝投料比≥10% |
如何挑选高品质的鲜炖燕窝
第3看燕窝的浓稠度与干燕窝含量。燕窝的浓稠度是衡量其品质的重要指标，而干燕窝的含量则直接决定了燕窝的浓稠度。
优质鲜炖燕窝首先在于“选料”。市场上的燕窝原料主要分为：
- 燕盏（完整燕窝）：价格较高，炖煮后口感筋道、保水性好，是鲜炖燕窝的上乘原料。
- 燕条燕丝：由燕盏拆分所得，品质次之，部分高性价比产品会使用。
- 燕碎燕饼：价格便宜，多用于即食燕窝和中低端产品，营养略逊一筹。
鲜炖燕窝挑选技巧
- 燕窝含量：好的鲜炖燕窝，85ml的瓶子里应该含有3-5克的干燕窝。
- 原料品质：选用高品质的金丝燕燕窝，其颜色、形状、质地均应自然纯净，无杂质。
- 固形物含量：优质鲜炖燕窝的固形物含量往往在90%以上。
- 口感与质地：好的鲜炖燕窝口感滑嫩，质地均匀，燕窝丝清晰可见。
- 味道：优质燕窝味道鲜美，口感滑嫩。
摇晃法挑选鲜炖燕窝
晃摇法：轻轻摇晃鲜炖燕窝的瓶子，观察内容物的流动情况。优质鲜炖燕窝应呈果冻质地，无挂壁现象。
燕窝标准
燕窝标准主要涵盖杂质含量、色泽、水分含量、蛋白质含量、形状和味道等方面。
消费者在选购鲜炖燕窝时，应关注以下几点：
- 选择正规渠道购买，避免购买假冒伪劣产品。
- 查看产品包装是否完好，标签是否清晰。
- 观察燕窝的色泽、口感、气味是否符合标准。
- 熟悉产品的保质期和储存条件，确信产品新鲜。
鉴别鲜炖燕窝的优劣
消费者可通过以下方法判断鲜炖燕窝的优劣：
- 观察燕窝的外观。
- 使用摇晃法。
记住这：料足+料好+无其他添加=好鲜炖。
炖煮技巧
新燕窝：白净小巧，炖30分钟变软糯。老燕窝：微黄大块头，炖40分钟还脆生。
氧化程度：颜色越黄，炖煮时间要长。金丝燕筑巢时长：个头越大，吸收盐分多，韧性强。
炖煮技巧：了解你的燕窝，掌握火候和时间。下次炖燕窝前，先分辨新老哦。
