补救的办法就是先让炖煮过的燕窝冷却，然后再加热炖煮。但是一般上燕窝就会化成液体。燕窝的亚硝酸盐是溶于水，假如燕窝没泡开就拿去炖煮，会造成燕窝的亚硝酸盐含量，没办法有效的降低（假如长期食用下来可能会危害人体的健康）由于“干挑工艺”和“半干挑工艺”在清洗挑毛的过程中。买来的燕窝还没有完全泡发就去炖了，像这种燕窝的话可以吃吗？燕窝泡发是用清水好呢还是用开水会比较好呢？让我们一起来看看吧。 燕窝没泡发就炖能吃吗 可以，但是建议完全泡发再去炖更好。 没有泡发的燕窝是可以直接炖的，这样炖出来的燕窝也可以吃。