最近朋友送我一盒燕窝，打开一看，发现里面有些燕窝气孔特别多，让我有点懵。“这会不会是假的？”我心里嘀咕着。后来查了一下资料，才明白原来这是燕窝的一个正常现象。今天就来跟大家聊聊燕窝选购中的那些事儿。
简单来说，燕窝的气孔就是燕窝表面的小孔洞。这些小孔洞其实是燕子在筑巢过程中留下的自然痕迹，就像我们盖房子时墙上的缝隙一样。气孔的存在并不意味着质量有问题，反而可以说明燕窝是天然的，而不是人工合成的。
不过呢，如果气孔太多，或者燕窝看起来很空洞，那可能就是品质不太好的表现了。**选燕窝的时候，一定要注意整体的状态**，而不是只盯着气孔看。
有一次我去买燕窝，店员说：“这可是顶级燕窝，一点气孔都没有！”我当时就觉得有点奇怪——没有气孔的燕窝？难道是用胶水粘出来的吗？（内心OS：这不会是智商税吧？）
后来我才知道，真正的优质燕窝应该有一定的弹性，摸起来不硬也不软，气孔分布均匀。而那种完全没有气孔的燕窝，反而可能是经过加工处理的，反而没那么健康。
其实气孔多不一定代表质量差，它只是燕子在筑巢时留下的印记而已。
燕窝的颜色其实会因为种类和环境不同而有所差异，纯白的燕窝不一定更营养哦。
泡发后的燕窝体积大并不代表营养价值高，有时候可能是因为添加了化学物质。
选购燕窝的时候，我总结了几点小技巧，分享给大家：
当然啦，价格也是很重要的参考指标。如果你看到特别便宜的燕窝，就要多留个心眼了。毕竟天上不会掉馅饼嘛。
如果你已经买到燕窝，发现气孔比较多，也别急着扔掉！只要燕窝本身没有发霉变质，就可以放心食用。炖煮时可以多炖一会儿，让燕窝更加柔软。
燕窝有气孔并不可怕，可怕的是盲目追求“完美无瑕”的燕窝。希望大家以后在选购燕窝的时候，不要被商家的花言巧语迷惑，多看看燕窝的整体状态，结合自己的需求来选择。
希望大家都能够买到真正适合自己、健康又实惠的好燕窝！（笑）
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