判断燕窝没熟的表现

燕窝没熟的表现，你知道吗？

燕窝可是滋补界的明星，可别小看它，没熟透的燕窝不仅浪费钱，还可能影响效果。记得我第一次炖燕窝，以为炖久点就行，结果差点把锅煮干了。

为啥会有“没熟”的问题呢？

其实很多人跟我一样，觉得炖的时间越长越好，结果发现燕窝炖出来还是硬邦邦的。这事儿可不止发生在家里，朋友聚会时也聊起过，有人炖了两个小时，燕窝还是像石头一样。你是不是也有类似的经历？

炖燕窝的时间误区

你知道吗？燕窝的炖煮时间其实有个黄金区间，一般在25到35分钟之间。要是炖得太短，燕窝口感生涩，炖得太长，燕窝就容易化成水。**我第一次炖的时候只用了15分钟，结果燕窝嚼不动，后来炖太久又成了稀汤。**

从视觉到触觉，怎么判断没熟？

其实光看外观就能大致判断。如果燕窝炖出来还是晶莹剔透，甚至有点硬邦邦的感觉，那多半是没熟。我有一次炖燕窝，朋友尝了一口说：“这燕窝跟嚼橡皮糖似的。”我当时特别尴尬。**用手轻轻捏一下，太硬的话说明还没完全熟透。**

听觉也能帮你判断

炖燕窝的时候，细心听一下声音。如果听到“咕噜咕噜”声，而且燕窝表面开始出现细密的小气泡，那说明燕窝正在慢慢软化。但如果你听到的声音很闷，燕窝还是硬硬的，那就要继续炖一会儿了。**有一次我炖燕窝，声音特别低沉，后来才发现燕窝还没熟。**

为什么没熟的燕窝让人头疼？

没熟的燕窝不仅吃起来口感差，营养吸收也会大打折扣。研究表明，燕窝中的活性成分在炖煮过程中会逐渐释放，但如果没炖透，这些成分就很难被身体吸收。**朋友告诉我，她炖了三次都没炖好，最后干脆放弃了。**

别让燕窝白费功夫

其实炖燕窝并不复杂，关键是要掌握好时间和火候。记住，**25到35分钟**是最理想的区间，炖的时候要时不时看看状态，摸一摸或者尝一口。不然的话，就像我一样，炖了一次又一次，最后还是没炖好。下次炖燕窝一定要耐心一点，别心急哦。