大家好呀今天咱们聊聊燕窝的做法说实在的我也是第一次接触燕窝的时候被它的做法搞懵了呢。那时候我总觉得燕窝这东西特别高大上好像做起来超级复杂的样子结果后来才发现其实它的做法还挺多样的而且很多都很简单完全不需要什么复杂的厨艺。

记得我第一次尝试做燕窝的时候选的是清炖燕窝。为韶？因为我觉得清炖燕窝最能体现燕窝本身的原汁原味而且操作起来也不算太难。我先是从网上买了些燕窝回来优劣还算不错不存在刷胶也不存在漂白。回来之后我就遵循教程开始泡发啦。泡发这个环节真的得花点时间我泡了差不多4个小时中间还换了几次水就是为了把那些杂质去掉。说实话刚开始的时候我还觉得有点麻烦不过后来想想这也算是对燕窝的一种尊重吧。

等到燕窝泡发好了我就把它撕成细条然后放进炖盅里，加上清水，就开始隔水炖啦。炖的时间大概有半个小时火候呢，一定要小火，不能太急哦。炖的进展中，我就在旁边看着，心里想着，这可是我的第一次尝试呢，要是搞砸了，那岂不是太尴尬啦。不过还好，炖出来之后，燕窝特别晶莹剔透，入口滑嫩，感觉像是在吃一种高级的甜品一样。加点冰糖的话，味道更棒啦，甜甜的，但是又不会腻，真的是让人回味无穷。

后来我又试了试木瓜牛奶炖燕窝。其实这个做法我一开始就觉得特别吸引人，因为它看起来就很适合女孩子嘛，既养颜又美味。我准备了一个木瓜，先把它的皮去掉，籽也挖掉，然后切成小块。接着就是炖燕窝啦，把应对好的燕窝放进炖盅里隔水炖个半小时。等燕窝炖好了，我就把切好的木瓜和纯牛奶一起倒进炖盅里，搅拌均匀之后再稍微加热一下。这木瓜牛奶炖燕窝啊，真的让我惊艳到了，木瓜的香甜配上牛奶的醇厚，再加上燕窝的滑爽，简直是我的心头爱。

当然啦，除了清炖和木瓜牛奶炖，我还试过若干其他的做法。比如说红枣莲子枸杞炖燕窝，这个做法其实蛮传统的，但是我个人觉得特别暖心。我每次做这个的时候，都会想起小时候奶奶给我煮的那种滋补汤，虽然材料不同但那种温暖的感觉是一样的。红枣莲子枸杞炖燕窝的味道很温和，既有红枣的甜，又有莲子的糯，还有枸杞的小颗粒感，配上燕窝的滑嫩，整个人都觉得特别舒服。

还有一个我超级喜欢的，就是燕窝水果捞。这真的是夏天必备的一款甜品啦，清爽又美味。我先把泡发好的燕窝炖煮好，放凉之后备用。然后就准备本人喜欢的各种水果，像草莓、芒果、蓝莓之类的，切成小块。把这些水果放到碗里，再把炖好的燕窝倒进去最后撒上一点蜂蜜或是说椰奶调味。哇塞，这水果捞一端出来，颜色鲜艳，看着就很有食欲。吃一口，水果的酸甜和燕窝的滑润完美结合感觉本身都变成了一个精致的小仙女呢。

其实呢，燕窝的做法真的不止这几种，还有很多创新的吃法。像燕窝炖鸡蛋羹，这做法听起来是不是特别简单？我就试过一次，把燕窝和鸡蛋一起打散，加入适量的水和冰糖，搅拌均匀之后上锅蒸。等到蒸好之后，你会发现它已经变成了一种羹状的东西，特别细腻，入口即化。我觉得这样的做法特别适合那些想要尝试燕窝但是又怕太麻烦的人，真的很方便。

还有黑枸杞燕窝，这做法也是蛮特别的。黑枸杞本身就有抗氧化、抗衰老的功效和燕窝一起炖，简直就是双重营养加持。做法也很简单，把燕窝泡发好，然后加入适量的黑枸杞再隔水炖个20分钟左右，最后加点冰糖调味就OK啦。这道燕窝的成品颜色很深邃，有一种神秘的感觉，吃起来也有淡淡的果香味，特别适合晚上熬夜加班之后来一碗，犒劳一下本人。

当然啦，冰糖燕窝饮也是我的心头好。有时候晚上不想吃太重的东西，就来这么一碗冰糖燕窝饮，清清爽爽的，特别解腻。我一般是先把燕窝泡发好，然后加入适量的冰糖和清水，搅拌均匀之后放进冰箱冷藏。第二天拿出来喝的时候，感觉特别清凉，燕窝的滑嫩在嘴里慢慢融化，那种感觉真的太棒啦。

不过呢，我觉得燕窝最经典的还是「忠于原味」的冰糖燕窝。这做法特别简单，但也很考验耐心。你要提前把燕窝泡发好，然后清洗干净，去掉杂质。接着就放入炖盅里，加点清水，小火慢炖15-25分钟。炖好之后，加入冰糖继续炖个几分钟，直到冰糖完全融化为止。这冰糖燕窝啊，特别能体现出燕窝本身的营养价值，而且吃起来特别顺滑，像是在喝一道高级的甜品汤一样。

其实呢，燕窝的做法还有很多种，像燕窝粥、燕窝甜品之类的，都是蛮不错的。不过我觉得呢，不管是什么做法，最关键的是要选好燕窝的品质。我记得当时我买燕窝的时候，特别纠结，不知道该选什么样的。后来问了好多朋友才明白燕窝的品质真的很关键，选那种无刷胶、无漂白的燕窝，这样吃起来才更放心。

燕窝的吃法真的是多种多样，每一种都有它独有的风味和营养。我觉得呢，燕窝此类东西，真的不是那种一次性就能完全掌握的做法，而是需要慢慢尝试，慢慢摸索。就像我一样，一开始也是战战兢兢的，生怕做不好浪费了好材料。不过后来越做越熟练也越来越喜欢这类折腾的过程。

其实呢，我觉得燕窝的魅力不仅仅在于它的味道，更在于它的那种仪式感。每次做燕窝的时候，我都觉得自身是在用心对待生活，是在给本人的身体和心灵一份小小的礼物。哪怕有时候做得不够完美，比如炖的时间短了点，或放的冰糖少了点，我也觉得挺开心的，毕竟这也是我的一次尝试嘛。

所以呢，大家要是想试试燕窝的话，不妨从简单的清炖燕窝开始吧。慢慢来，不要着急，享受整个过程。我觉得呢，做燕窝这件事，就像生活一样，有时候不完美才是最美的。期待你们也能找到自身喜欢的燕窝做法，享受这份来自大自然的馈赠哦。

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【责任编辑:战术大米】